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中华人民共和国国家标准
GB 28325—2012
食品安全国家标准
食品添加剂 乙酸丁酯
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 28325—2012
食品安全国家标准
食品添加剂 乙酸丁酯
1 范围
本标准适用于由乙酸和丁醇为原料制得的食品添加剂乙酸丁酯。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
乙酸丁酯
2.2 分子式
C H O
6 12 2
2.3 结构式
CH COO(CH ) CH
3 2 3 3
2.4 相对分子质量
116.16(按 2007 年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表 1的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 无色 将试样置于比色管内,用目测
状态 液体 法观察
香气 强烈的果香 GB/T 14454.2
3.2 理化指标:应符合表 2的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
乙酸丁酯含量,w/% ≥ 98.0 附录A
酸值( 以KOH 计)/(mg/g) ≤ 2.0 GB/T 14455.5
折光指数(20℃) 1.393~1.396 GB/T 14454.4
相对密度(25℃/25 ℃) 0.876~0.880 GB/T 11540
1
GB 28325—2012
附 录 A
乙酸丁酯含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006 中第5章的规定。
A.1.2 柱:毛细管柱。
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。
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