第一章 第一节细菌课件.pptVIP

G+菌与G- 菌细胞壁比较 （四）核区 又称核质体、原核、拟核、核基因组等。指原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。 三、细菌细胞的特殊结构 （一）细菌的繁殖方式 细菌一般进行无性繁殖，表现为细胞的横分裂，称为裂殖。 同形分裂 异形分裂 少数出芽繁殖，如芽生杆菌（Blastobacter 除无性繁殖外，细菌存在着有性接合。然而细菌有性接合较少， 菌落（colony）：细菌在固体培养基上生长发育，局限在一处大量繁殖，形成肉眼可见的集落。 纯培养：如果一个菌落是由一个细菌菌体生长、繁殖而成，则称为~。因此，可以通过单菌落计数的方法来计数细菌的数量。 各种细菌在一定培养条件下形成的菌落具有一定稳定性和专一性，因此菌落特征是衡量菌种纯度，辨认和鉴定细菌的重要依据。 菌落特征包括菌落的大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明度等。 有些细菌在生长时还可同时产生色素、气泡、酸和碱等。 2.颗粒状内含物 PHB不溶于水,易被脂溶性染料(如苏丹黑)着色。许多好氧菌和光合厌氧菌都含有聚β－羟丁酸颗粒。 当环境 中H2S 含量高 概念：是普遍存在的贮藏物，大小为0.5—1μm ，主要成分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状，嗜碱性强，用美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，故称异染粒。 功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。 含异染粒的细菌种类:棒状杆菌和某些芽孢杆菌等. ①异染粒（metachromatic granule） ： 3.气泡 由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡。常见于光合细菌和水生细菌。 气泡的功能： ■调节细胞比重，加大菌体的浮力,借气泡漂浮能力，以使其漂浮在合适的水层中，使无鞭毛菌在合适的环境中生长。 ■气泡吸收空气，空气中的氧气可供代谢需要。 例：许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有气泡。 4.质粒（plasmid) 是指原核生物基因组外具有独立复制能力的闭合环状的双链DNA称~。 特征： 1）位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid）或原核(Protonucleus) 2）只有一条染色体(Chromosome)，主要为DNA，还有少量RNA和蛋白质，但无组蛋白 3）染色体为双螺旋的大分子链构成的环形结构。静止期呈球形或不规则的棒状或哑铃形 4）DNA总长0.25~3mm, E.coli DNA 长约1.1~1.4mm, 枯草芽孢杆菌的约为1.7mm。MW为 3x109Da, 约5x106bp, 至少含5x103个基因 5）细菌细胞活跃生长时，复制先于细胞分裂而细胞内往往有2~4个核区，低速生长时可见有1~2个核区 某些细菌细胞壁外的一层粘液性胶状物质。 分为四类： 1. 糖被(glycocalyx)及其类型： 荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：＞0.2μm。 微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较薄，厚度：＜0.2μm ， 与细胞表面牢固结合。 粘液层(slime layer)：粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散,增大黏性。 菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上的胶状物质。 荚膜（capsules） 荚膜的生理功能 1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥； 2、能抵御吞噬细胞的吞噬； 3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子； 4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害； 5、是某些病原菌必须的粘附因子； 6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质 荚膜与生产实践的关系 应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：Leucomostoc mesenteroides 的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂； 从野菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）荚膜提取黄原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良的压浆剂； 用产菌胶团的菌进行污水处理等； 通过荚膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。 危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。 荚膜与菌落形态 光滑（Smooth,S-)型菌落——产荚膜的细菌在固体培养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称S-型菌落。 粗糙（Rough,R-)型菌落——不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。 荚膜的形成条件 （1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样