网络营销培训讲师刘杰克：调味产品行业市场分析与品牌竞争策略.pdfVIP

网络营销培训讲师刘杰克 ：调味产品行业市场分析与品 牌竞争策略 文 / 刘杰克 “民以食为天”，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区 各民族不同的饮食习惯和制作风味，其中品类众多的调味品对人们的餐桌菜肴有 不可替代的独特影响和地位。随着现代人们的生活水平不断提高和健康饮食观念 的愈加深入人心，调味品受到越来越大的关注，在餐桌文化中扮演越来越重要的 角色。 根据 GB/T20903-2007 标准对调味品进行分类，调味品可以分为食用盐、食 糖、酱油、食醋、味精等 17 个类别。2001-2010 年调味品行业的销售额从 277.23 亿元猛增至 1516.22 亿元。2010 年调味品销售收入排在所有食品细分子行业的 第 5 位，但全年同比增速达到 32.36%，居食品所有细分子行业第三位，这预示 着我国调味品行业已步入快速发展期，并成为食品行业中增幅最快的子行业之 一。调味品市场也由不饱合竞争转向行业集中度逐步提高，行业大企业开始逐步 主导市场，而中小企业面临的市场竞争则变得比以前激烈，整个调味品行业在蓬 勃发展的同时也呈现出竞争加剧的趋势。 在这种情况下，如何做出准确的市场