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烘焙之星8管理系统解决方案 　　/newshow.asp?db=newsid=988tag=73sty=2 　　1 项目分析 　　1.1 背景 　　烘焙行业信息化的需求 　　烘焙业作为一个新兴的连锁行业，主要经营模式为糕点店、饼屋、面包店等。烘焙类产品的消费主力军---年轻时尚一族追求新鲜的心理，不同程度推动了烘焙行业的快速发展，促进了烘焙产品多元化的发展模式。 　　与此同时，作为一个新兴行业在企业管理以及规模不断扩大的背景下，实行手工管理或单店式管理已经不能满足企业发展需求。应用现代化信息管理系统对企业进行科学管理成为众多烘焙企业的首选。 　　组织机构由总部、配送中心、自营店、加盟店组成。店铺类型有专营店(实时型/传输型)、加盟店、店中店、专柜、代管店。企业发展规模目前门店规模可以达到1000个。为适应现代化经营管理的需要，充分认识到计算机管理的重要性。为此，在计算机管理系统的选择上十分慎重并做了周密的部署。 　　1.2 分析 　　烘焙行业管理的难点 　　烘焙行业从市场角度看属于食品行业的范畴，同时也是快速消费品，具有原料众多、配方多变、流通量大、产品多样化等特点，并且烘焙行业带有生产企业的性质，产品保质期短、对生产管理、配送业务也非常重视，这些，都对烘焙行业的信息系统提出了更高的要求： 　　商品信息和工艺配方清单的科学的管理 　　对生产管理和商品保质期管理有一定的要求