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餐厅目标绩效考核方案 目的 加强现场管理力度，提高管理效率，增强店长管理积极性，在确保安全工作、服务质量、就餐者满意度、公司基本效益的前提下，提被考核人员的经济收入。 考核主体与被考核人 考核主体为南通百润餐饮管理有限公司，被考核人为南通大学接待餐厅店长、厨师长、副店长。 考核内容 顾客满意度：公司每月组织一次现场测评，顾客综合满意率以80%为考核基数。实际满意率除以80%为该项考核得分。附：满意率测评表 管理考核：根据公司督察记录，当月平均得分90分为考核基数。实际得分除以90为该项得分。附：督察评分表 安全考核：做好各项安全防范工作，当月安全零事故该项得分为1，否则为0分。 营业额考核：暂定月营业额指标以14万元为考核基数（遇特殊情况如学校连续重大活动或事件确实影响营业额20%以上的，酌情调整营业额指标。 毛利率考核：月综合毛利率（营业额-采购费用除以营业额）以40%为考核基数。实际毛利率除以40%为该项考核得分。 考核办法 被考核人基本工资 店长：3000元 厨师长：4000元 副店长：2000元 被考核人考核奖金系数 店长1.0 厨师长0.6 副店长0.4 3考核奖金基数 考核奖金基数： A.月度综合纯利润在1万元以下的，考核奖金基数为500元 B.月度综合纯利润达到或超过1万元,考核奖金基数为1000元 C.月度综合纯利润达到或超过1.5万元,考核奖金基数为2000元 D.月度综合纯利润达到或超过2万元,考核奖金基数为3000元 考核奖金计算 考核奖金=考核奖金基数乘以各项考核指标得分再乘以被考核人奖金系数。 被考核人收入 被考核人月收入=基本工资+考核奖金 五、考核期限 考核期限自2012年3月1日起至2012年12月31日止，每月考核一次，遇寒暑假、长假考核期不足25天的，营业额考核指标、纯利润指标、考核奖金基数相应调整。 下面总结范文为赠送的资料不需要的朋友，下载后可以编辑删除！祝各位朋友生活愉快！ 员工年终工作总结【范文一】 　　201x年就快结束，回首201x年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的201x年就伴随着新年伊始即将临近。可以说，201x年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下： 　　一、虚心学习，努力工作 　　(一)在201x年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。 　　(二)201x年工程维修主要有：在卫生间后墙贴瓷砖，天花修补，二栋宿舍走廊护栏及宿舍阳台护栏的维修，还有各类大小维修已达几千件之多! 　　(三)爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用 　　二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制。 　　(一)201x年上半年，公司已制定了完善的规程及考勤制度。201x年下半年，行政部组织召开了年的工作安排布置会议年底实行工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标落实过程中宿舍管理完善工作制度，有力地促进了管理水平的整体提升。 　　(二)对清洁工每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。 　　(三)做好固定资产管理工作要求负责宿舍固定资产管理， 　　对固定资产的监督、管理、维修和使用维护。 　　(四)加强组织领导，切实落实消防工作责任制，为全面贯彻落实“预防为主、防消结合”的方针，公司消防安全工作在上级领导下，建立了消防安全检查制度，从而推动消防安全各项工作有效的开展。 　　三、主要经验和收获 　　在安防工作这两年来，完成了一些工作，取得了一定成绩，总结起来有以下几个方面的经验和收获： 　　(一)只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。 　　(二)只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态。 　　(三)只有坚持原则落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。 　　(四)只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。 　　(五)要加强与员工的交流，要与员工做好沟通，解决员工工作上的情绪问题，要与员工进行思想交流。 　　四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己。 　　(一)开展常规检查。把安全教育工作作为重点检查内容之一。冬季公司对电线和宿舍区进行