环境对商品肥育猪生长性能影响.pdfVIP

环境对商品肥育猪生长性能的影响 The influence of environment on the growth of commercial finisher pigs 译自: Swine Health and Production. 1998, 6(4): 141-149 著者: J. Tyler Holck，Allan P. Schinckel ，Jack L. Coleman，Vincent M. Wilt ， Michael K. Senn，Brad J. Thacker，Eileen L. Thacker，Alan L. Grant 译者: 高萍 摘要 目的：量化环境对生长肥育猪生长的影响及评估生长性能的生物学标记。 方法：从保育舍中选择48头11周龄的商品阉公猪，随机分为两组，一组饲养于一般商品猪 场的生长与肥育舍 （COMM 组，n=24），另一组饲养于本研究的生长与肥育舍（UNNRES 组，n=24）。 从30Kg直到上市屠宰，每两周称重一次；在平均体重约91Kg前，每28天用B型超声波测定仪测定 背膘厚和眼肌面积，约91kg至120Kg则每两周测定一次；全部试验猪屠宰后，用体重、超声波背 膘厚和超声波眼肌面积估计无脂胴体瘦肉与胴体脂肪量；在第11、13、15、19和23周龄，试验 猪采集血清分析α-1酸糖蛋白（AGP）、类胰岛素生长因子（IGF-1）和结合珠蛋白，第11和23 周龄采集全血进行淋巴细胞分型（CD4，CD8）。 结果：UNRES 组的试验猪其平均日增重、无脂瘦肉增重和脂肪增重极显著高于商品猪场环 境下饲养的试验猪（P0.001）；对各种测定方法UNRES组试验猪的日增重与瘦肉增重都比COMM 组试验猪有同样的优势，两组试验环境下猪只的瘦肉增重在30至53Kg体重阶段都随体重增加而 增加，其后则呈下降趋势；与COMM组试验猪比较，第13至23周龄UNRES组试验猪的AGP较低 （P0.02）、IGF-1较高（P0.1），CD4则在23周龄UNRES组试验猪显著低于COMM组（P0.05）。 结论：一般商品猪场的生长与肥育舍环境下饲养的商品猪其体重、瘦肉、脂肪的增重只有 在相对无限制因素下的试验猪舍饲养猪只的70%，不同环境下AGP和CD4测定值的差异暗示其可以 作为商品猪生产肥育阶段的生物学标记。 关键词：猪，环境，生长，胴体质量，生物学标记 美国养猪生产者为维持和扩大生产规模，必须不断改善生产效率，为此而进行的激烈竞争 是美国养猪业的重要特征。大部分生产成本的增加来自肥育阶段，因此，肥育期猪只的生产性 能是养猪生产能否获得经济效益的关键，影响生长性能的因素有三个，一是猪只的生物学潜能， 即遗传性能；二是摄入的营养；三是生长环境。 据Schinckel估计由于生长环境的限制，对美国养猪业来说，商品猪仅发挥了65%～70%的 遗传潜力，限制猪只生长的因素包括物理因素，如温度、饲养密度、饲料槽及饮水器质量与数 量等，群体因素，如每栏饲养猪数量、运动场等，微生物环境因素，如卫生防疫、隔离情况等， 这些因素都可能引起猪只的生理学和免疫学应激，但目前商品猪场的环境对猪只生长以及猪只 胴体组成的影响仍未有定量分析的报告。 寻找能标定环境对猪只影响的生理学标记，或者说生物标记的研究目前正在进行，由于生 物标记可通过量化猪只对其生长环境的反应及提供瘦肉增重的估计方法而可能影响商品养猪 业，但生物标记在不同环境下预期有差异必须具备在精确测定中具有效的数量级和一定的持续 性。 应激期蛋白是由肝脏在高温、疾病感染、组织损伤或发生肿瘤时对细胞浆的反应而产生的 一簇蛋白质，其功能是恢复机体在损伤或疾病感染时生物学的动态平衡，应激期蛋白认为对应 激原敏感但非特异，有人建议将其作为猪只生长性能的标记。日本也进行了评估α-1酸糖蛋白 （AGP）、类胰岛素生长因子（IGF-1）和结合珠蛋白作为生物学标记的研究，但只有AGP在无特 定病原（SPF）猪中有显著差异。类胰岛素生长因子（IGF-1）是一种调节生长激素对蛋白和脂 肪代谢的蛋白质，类胰岛素生长因子能促进细胞有丝分裂，有研究者评估了其作为蛋白质沉积 的生物学标记，研究发现30Kg、60Kg、90Kg体重的猪只，其IGF-1与蛋白质沉积间有显著相关。 决定簇（CD）抗原是淋巴细胞中与细胞膜有关的一类分子，其中CD4抗原认为存在于