推进食用菌产业化标准工作确保产品质量安全.pdfVIP

t用t EDⅡ；LEFUNGI 2008(3) 推进食用菌产业化标准工作确保产品质量安全 徐俊张陶 (中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南昆明650223) 摘要推进食用菌产业化标准工作应实行区域化布局、规模 1．4在市场经营上，企业拥有独立的市场空间，可根据自己 化生产、系列化加工、社会化服务、企业化管理的现代化经营方 的能力自主安排生产加工。使食用菌产业走上自我发展，自 9000、HACCP、GAP等质量管 式。建立综合管理保障体系一ISO 我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道的现代化经营 理体系、建立健全建立标准体系、监测体系和产品评价体系三 之路。 大体系。确保食用菌产品质量安全。 1．5在利益分配上，按照互利互惠的原则，实行利益共享、风 关键词食用菌产业化标准质量安全 险共担。