《中国冰淇淋》201005(25-36).pdfVIP

经销商Merchant 老马冰淇淋店的特色经营 □ 田微微 老马的冰淇淋店与其他冷饮经销商的店面有所不同，在老马的店内有三件 宝：打气筒，雨伞，和门口放置的儿童玩具，这些看似和雪糕没有多大关系 的设置正是老马独具匠心之处。 2009年末，老马盘点着自己这 子，他用这些小玩意吸引他们有 分，要看到长远的利益，多花心 几年经销雪糕的心路历程，深深的 机会走进小店，面对五颜六色的 思，做到淡季不淡，旺季更旺。 感觉自己当时选择一步一步经营自 雪糕,各种诱人的味道,大部分家长 另外，要随季节及需要增添货 己这家雪糕店是多么正确。 都会掏出几元钱来给孩子买,外加 物，比如圣诞节要卖圣诞物品， 上可以送玩具，这样一来二去,自 夏天要兼营清凉饮品，适当进行 小店做大，自己变成经销商 然又给他的小店增加了不少客户。 多元化发展。 几年前，从煤炭公司毅然辞职 像雪糕棒冰这样的冷饮，利 的老马买了几台冰柜和老婆做起了 润较低，一定要对它的成本进行 做出特色，品牌选择尤为重要 雪糕生意，人们都很羡慕老马，觉 精细的核算，老马认为，控制成 有了自己稳定的小店后，老 得有市场眼光，雪糕这样的产品薄 本的关键就在于店址的选择。他 马过的忙碌而充实，跑客户、接 利多销，长期卖下去一定能赚钱。 一般选在居民区比较集中的地方 电话、理终端，装车卸货样样 两口子小本起家，虽然有点清苦， 或学校附近的小道上，并不需要 做，生意很红火。2009年，老马 但夫妻同心，日子过的挺和美，再 太繁华的地段，重要的是有足够 的雪糕事业开始进入辉煌期。这 加上老马的精明头脑，雪糕批发生 多的客流量。还有就是小店面积 个转变一方面要归功于老马两口 意也是做的蒸蒸日上。一两年的工 不用太大，二三十平方米左右就 子的精明能干，也要归功于一个 夫，小冰柜换成了大冻库，夫妻店 行。另外装修也是能够压缩成本 全国性品牌的英明选择。A品牌 雇上了临时工，老马的生意起色不 的一个关键环节。小店的装修要 毕竟不同凡响，一进入老马的店 小。老马也成为了当地冰淇淋行业 绝对简单，冷柜、冰箱、保鲜袋 面，就带来非凡的市场效果。周 中的出名的经销商。不仅把代理了 和干净的房间，这些就是小店装 围一些学生都慕名前来购买A品牌 知名品牌，而且冰淇淋店进行了连 修的全部。 的产品，老马看到了这一商机， 锁和加盟的运作，这样一来，老马 同时，老马在雪糕店门牌的 总之在第一时间将A品牌的最新产 前期运作店面的经验全都用上了。 设置都颇费了一番心思。把小店 品摆到自己的冷柜内，也因此， 价位低的原因全部在小店的门头 老马的店里客源不断。老马认 特色经营，让店面快速发展 上明示，包括小店的开店宗旨、 为，自己之所以有今天的成功， 老马的冰淇淋店与其他冷饮 开店理念以及产品的消费者群 与小店产品定位以及销售方式密 经销商的店面有所不同，在老马 体。就这样，一块小小的牌子， 不可分。老马觉得，要想做好产 的店内有三件宝：打气筒，雨 展示了店主想要与顾客沟通的心 品就要了解消费者，要抓住顾客 伞，和门口放置的儿童玩具，这 愿，无形中也拉进了与顾客间的 的心理需求，寻找产品独