仓储管理04第四章.ppt

仓储管理 第四章 商品储存保管规划 第四章 商品保管储存规划 商品保管场所的分配 商品保管场所的布置 商品堆垛设计 商品保管秩序的建立 第一节 商品保管的意义、任务与原则 一、商品保管的意义 1、商品保管的必要性 2、商品保管的重要性 二、商品保管的任务 1、规划与配备仓储设施 2、制定商品储存规划 3、提供良好的保管条件 4、进行科学地保养与维护 5、掌握库存商品信息 6、建立健全必要的规章制度 三、商品保管应遵循的原则 1、质量第一 2、预防为主 3、讲究科学 4、提高效率 5、确保安全 第二节 进行商品保管的原因 商品质量变化的类型 库存商品的质量变化 一、商品质量变化的类型 物理机械变化 化学变化 生理生化变化 其他生物所引起的变化 商品的物理机械变化 物理变化是指只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质的生成，并且可以反复进行变化的现象。商品的机械变化是指商品在外力的作用下，发生形态上的变化。物理机械变化后，结果不是数量损失，就是质量降低。甚至失去使用价值。 商品常发生的物理机械变化，有商品的挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等。 商品的化学变化 化学变化，它不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质，且不能恢复原状的变化现象。商品发生化学变化，即商品质变的过程，严重时