KFC操作流程_汉堡篇.doc

香辣鸡腿堡 版本：KFC 简介 3 参数指南 4 标准 6 操作程序概述 8 操作程序 11 问题处理 29 附录 33 判断腿肉的烹炸完整性 33 简介 肯德基香辣鸡腿堡是肯德基的独特产品，是用整块的无骨鸡腿肉经腌制，并用混合了辣味鸡包裹料的裹面粉裹粉，经烹炸而成。再与10cm 4in芝麻面包、汉堡酱及生菜丝组合而成。香辣鸡腿堡可以按顾客点餐再组合，或预先制作，保存时间为15分钟。  参数指南 收货和储存 项目 包装规格 储存期限 储存设备 储存温度 无骨腿肉 85-95g18片/袋12袋/箱 9个月（RF或RFW：6个月）