中国与韩国的食品添加剂使用标准比较.docVIP

附件： 中国和韩国部分食品添加剂使用标准比较 类别 添加剂名称 中国 韩国 备注 (在韩国的使用情况) 使用范围 最大使用量（g/kg） 使用范围 使用量（g/kg） 抗氧化剂 D-异抗坏血酸钠 凝胶糖果 1.0（以抗坏血酸计） 使用范围未作规定 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 -指定为Sodium Erythorbate -可以使用 漂白剂 焦亚硫酸钠 酱腌菜 0.1（以二氧化硫残留量计） 酱腌菜属于其它食品 0.03以下（以二氧化硫残留量计） -指定为Sodium metabisulfite -可以使用（但，应符合使用标准） 着色剂 焦糖色（不加氨生产） 膨化食品 2.5 天然食品、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、浓缩人参类和人参茶类、浓缩红参类和红参茶类禁止使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 膨化食品可以使用 栀子黄 饼干 1.5 天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 饼干可以使用 核黄素 固体复合调味料 0.05 使用范围未作规定 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 固体复合调味料可以使用 姜黄 焙烤食品 按生产需要适量使用 天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 -指定为Turmeric Oleoresin -可以使用 类别 添加剂名称 中国 韩国 备注 (在韩国的使用情况) 使用范围 最大使用量（g/kg） 使用范围 使用量（g/kg） 着色剂 叶绿素铜钠盐 叶绿素铜钾盐 焙烤食品、饮料类（除包装饮用水） 0.5 -蔬菜类或水果类的储藏品 -海带（无水物） -口香糖、人参口香糖和糖果类 -豌豆罐头中的琼脂 0.1以下 0.15以下 0.05以下 0.0004以下 焙烤食品、饮料类禁止使用 胭脂虫红 焙烤食品、果酱、饮料类（除包装饮用水）、植脂奶油 0.6 天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 -指定为Cochineal Extract、Carmine -可以使用 胭脂树橙 焙烤食品、冷冻饮品（除外食用冰）、果酱、果冻、饮料类（除包装饮用水） 0.6 天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 符合天然添加剂中橙红（Annatto Extract）色素的定义时可以使用 乳化剂 硬脂酰乳酸钠 蛋白饮料类 2.0 只限于面包类和其制造用mix、面类、植物cream、sauce类、cheese、干果类（除韩果类外）使用 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 蛋白质饮料类、特殊用途饮料、特色饮料、茶、咖啡、植物饮料类禁止使用 特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“营养素饮料”等） 2.0 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料 2.0 茶、咖啡、植物饮料类 2.0 水分保持剂 三聚磷酸钠 生湿面制品 5.0 使用范围未作规定 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 -指定为sodium polyphosphate -可以使用  类别 添加剂名称 中国 韩国 备注 (在韩国的使用情况) 使用范围 最大使用量（g/kg） 使用范围 使用量（g/kg） 甜味剂 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） 食醋、蚝油、酱类、复合调味料 0.5 在韩国规定中食醋、蚝油、酱类、复合调味料属于其它食品类 0.35以下 -可以使用（但，应符合使用量） 增稠剂 黄原胶 凝胶糖果 10.0 使用范围未作规定 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 可以使用 海藻酸丙二醇酯 咖啡饮料 3.0 使用范围未作规定 1%以下（以Propylene Glycol Alginate计） 可以使用 羟丙基淀粉醚 各类食品（注） 按生产需要适量使用 使用范围未作规定 -使用量未作规定 -按一般使用标准使用最少必要量 -指定为Food Starch Modified（变性淀粉） -可以使用 酸处理淀粉 各类食品（注） 按生产需要适量使用 在韩国未指定 -禁止使用