亚健康与营养(1).ppt

亚健康与饮食营养 前 言 聪明人投资健康 普通人忽视健康 糊涂人透支健康 一、目前中国居民的健康状况 （一）疾病谱的改变 1、五十年代，人的平均寿命只有38岁,造成死 亡的疾病主要有: 呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、 脑血管疾病、心血管疾病。 2、六十年代,中国人的平均寿命是57岁. 文化大革命期间没有统计. 3、进入二十一世纪，国人的平均寿命是67.8岁,疾 病谱发生了根本的变化：慢性非传染性疾病、 老年慢性退行性疾病成为造成死亡的头号杀手. 中毒性肝损伤 2001年，卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计，占据前五位的是： 癌症占31% 脑血管疾病占25% 心脏病占21% 呼吸系统疾病占16% 损伤和中毒占7% 世界卫生组织预测：今后十年，全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。 （二）2004年国家卫生部公布对全国居民健康状况的调查结果 高血压 1 .6亿 高血脂 1 .6亿 体重超重者 2亿 肥胖者 8000万 糖尿病患者 2000万 现在我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病的发生率已经达到52％，死亡已经占了30％ 慢性病的患病原因： （一）营养保健知识匮乏: （二）饮食结构不合理： 1、肉类及油脂消费过多 2、谷类食物消费偏低 3、维生素、矿物质等微量元素摄入不足 4、高盐饮食,高糖饮食. （三）运动量不够： 能量摄入多、消耗少，造成三高(血脂,血糖,血粘) 2004年国家体育总局搞了一项调查发现,中国人平均身高下降了3公分,体重增加了3公斤. 高级知识分子过劳死的问题 国家卫生部对1998~2003年这六年来，现职的科学家平均死亡年龄做了一个统计，发现只有52.23岁. 现代健康的含义 现代健康的含义并不仅是传统所指的身体没有病而已。根据“世界卫生组织”的解释：健康不仅指一个人没有疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。  　　现代健康的含义是多元的、广泛的，包括生理、心理和社会适应性3个方面，其中社会适应性归根结底取决于生理和心理的素质状况。心理健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。良好的情绪状态可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引起疾病。身体状况的改变可能带来相应的心理问题，生理上的缺陷、疾病，特别是痼疾，往往会使人产生烦恼、焦躁、忧虑、抑郁等不良情绪，导致各种不正常的心理状态。作为身心统一体的人，身体和心理是紧密依存的两个方面。 　　维护健康4大基石：合理膳食 适量运动 规律生活 心理健康 二、亚健康 疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低（高血脂、高血糖、高血压、低免疫力） （三）引起亚健康的原因 1、压力因素 2、 不健康的生活方式 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题 （1）空气污染 （2）水污染 （3）室内装修污染 （4）食品污染 三、饮食与营养调理 合理的营养是健康的基础，营养的最高境界是均衡。 七 大 营 养 素 （一）蛋白质（占人体体重的20%左右） 蛋白质由22种氨基酸组成(9种必需.13种非必需) 没有蛋白质就没有生命。 1、蛋白质的作用 （1）构成人体组织器官的重要成分 （2）修复和再生组织细胞 （3）构成人体的免疫系统 （4）提供能量 2、蛋白质的需要量 成年人1.0~1.2g/kg/d，特殊人群适当增加：孕妇、乳母、强体力劳动者、脑力劳动者. 标准体重=身高（CM）-105 各种常吃食物蛋白质含量（g/100g） 名称 蛋白质含量 名称 蛋白质含量 牛肉 19.9 豆浆 1.8 羊肉 19