中等职业教育果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案(征求意见稿).docVIP

江苏省中等职业教育 果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案 （征求意见稿） 一、专业（专业代码）与专门化方向 专业名称：果蔬花卉生产技术（010700） 专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培 二、入学要求与基本学制 初中毕业生或具有同等学力者，基本学制3年。 三、培养目标 本专业主要面向果蔬花卉生产企业，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的技术技能人才①果树栽培:具有识别20种常见果树的能力；具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力；具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力；具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力；具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力；具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力；具有无公害绿色果品生产、认证的能力；具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。 ②蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力；具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力；具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力；具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力；具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力；具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力；具有有机蔬菜的生产、认证的能力；具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。 ③花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力；具有配制培养土的能力；具有花卉实生苖、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力；具有花卉土肥水管理、花期调控的能力；具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力；具有对常见花卉病虫害进行综合防治的能力；具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力；具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能力；具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力；具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力；具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。 ④食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力；具有配置常用培养基、栽培料的能力；具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力；具有食用菌生产过程无菌操作的能力；具有识别10种食用菌常见病害，虫害的能力；具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力；具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力；具有常见食用菌贮藏与加工的能力。 （3）跨行业职业能力： ①具有适应岗位变化的能力。 ②具有企业管理及生产现场管理的基础能力。 ③具有创新和创业的基础能力。 六、课程结构及教学时间分配表 1.课程结构 2.教学时间七、教学进程安排 课程类别 序号 课程名称 学时数 课程教学各学期周学时 总学时 学分 一 二 三 四 五 六 18周 18周 18周 18周 18周 20周 15周 3周 15周 3周 15周 3周 15周 3周 8周 10周 20周 公共基础课程 1 德育课 必修 职业生涯规划 30 2 2 职业道德与法律 30 2 2 经济政治与社会 30 2 2 哲学与人生 30 2 2 限选 心理健康 32 2 4 职业健康与安全 环保教育 2 文化课 必修 语文 240 15 4 4 4 4 3 数学 210 13 4 3 3 4 4 英语 210 13 4 3 3 4 5 计算机应用基础 120 8 4 4 6 体育与健康 136 9 2 2 2 2 2 7 艺术(美术、音乐) 30 2 1 1 8 限选 物理 75 4 3 2 化学 9 任选课程 122 8 1 1 3 1 4 小 计 1295 82 24 22 18 17 10 专业技能课程 10 基础平台课程 植物与植物生理 90 6 4 1周 1 植物生产环境 90 6 3 1.5周 1 植物保护基础 90 6 3 1.5周 1 植物遗传基础 90 6 3 1.5周 1 设施园艺 90 6 3 1.5周 计 450 30 4 1周 3周 3 周