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山棱豆及其在畜牧养殖中的利用 山棱豆，学名栽培山黧豆，是豆科山黧豆属牧草。原产于北半球的温带地区，从古代起，它已是亚、非及南欧农业区的重要饲料作物。山黧豆属牧草世界上约有200多种，我国约有30多种，多为野生的多年生牧草，少部分为一年生草，栽培地区主要分布于西北，特别是陕北地区。当前人工种植的主要是栽培山黧豆，它生长快，产量高，品质好，是一种很有栽培前途的优良豆科饲料。 山黧豆含有丰富的蛋白质、矿物质，营养价值较高，无论青饲、放牧、青贮或调制干草，各种牲畜均喜食，籽实可作为精料。单独种植山黧豆，播种量8kg/亩，条播行距20-30cm，播深3-5cm；与禾本科牧草混播，其混播比例为2:1或1.5:1。平均亩产干草500-750kg，籽实75-150kg，干旱有灌水条件的地区生长良好。 栽培山黧豆可青刈、或待种子成熟后秸秆充做饲料。青饲宜在现蕾初期收割；晒制干草，可在初花期收割。在雨水较多的年份或刈割后及时灌溉，还能收割一次再生草，（留茬6-8cm，同时施以磷、钾肥）。不论青饲或调制干草，刈割期都不宜过迟。特别应当注意不要在结荚期刈割，因此此时青草中毒素急剧增加。如果为了收种子，应在大多数豆荚变黄时收割。 山黧豆营养成分 （ % ） 成分 样品 水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮 浸出物 粗灰分 磷 钙 青草 69.2 3.4 1.4 9.10 15.00 1.90 0.33 0.59 干草 -- 20.20 2.50 25.87 32.60 -- -- -- 籽实 -- 22.90 0.60 3.60 3.60 -- -- -- 虽然山黧豆籽实营养成分很高，但因其含有较多的山黧豆素（水溶性变异氨基酸），有一定毒性，能引起家畜中毒，从而降低了它的使用价值。在种子形成后，毒素富集于籽实，为了防止饲用籽实引起家畜中毒，饲喂前应将籽实蒸煮一下，以减少其毒性。即使如此，也不要长期给家畜大量单独饲喂，在精料日粮中，其比例一般不应超过25%。但籽实蛋白质在工业上有很高的实用价值。 青饲：在10%植株现蕾时收割，边割边用，不受限制。 调制干草：在初花期，即植株10%开花时收割，选择艳阳天，边割边晒，首先就地摊晒一天，然后上场晒二天，最后堆小垛阴干，防雨保藏。 青贮：山黧豆鲜草在现蕾期收割，晾晒一天与禾本科牧草混合青贮。建好青贮池，或使用青贮塑料袋，将铡碎的原料分层压实，密封池、袋，压以重物，40天左右开启使用，饲喂时由少到多，使家畜逐渐适应。 陇西县畜牧局