糕点切片机的设计.doc

糕点切片机的设计 学生姓名：王磊 张聪 学 号：201002070617 201002070625 年级专业及班级：机械工程学院机自1006班 指导老师： 李伟 目 录 摘要…………………………………………………………………………………………1 关键词………………………………………………………………………………………1 1 前言……………………………………………………………………………………1 1.1 研究的目的和意义 ……………………………………………………………1 1.2 国内外糕点生产现状 …………………………………………………………2 1.3研究的主要内容…………………………………………………………………2 1.4研究的主要目标…………………………………………………………………3 2 糕点切片机的设计…………………………………………………………………3 2.1 糕点切片机设计要求 …………………………………………………………3 2.2 间歇进料机构的方案选定………………………………………………………3 2.3往复切片机构的方案选定………………………………………………………6 3 传动装置的设计…………………………………………………………………7 3.1糕点切片机的电机选择 ……………………………………………………8 3.2减速系统的设计 …………………………………………………………9 4 轴的设计与计算 …………………………………………………………………16 5 糕点切片机推料装置的设计…………………………………………………………22 5.1输送带的设计……………………………………………………………………23 6 糕点切片机切片装置的设计……………………………………………………23 6.1切刀的设计………………………………………………………………………24 7 机架的设计 ………………………………………………………………………25 8 结论………………………………………………………………………………25 参考文献 ………………………………………………………………………26 致谢……………………………………………………………………………27 糕点切片机装置的设计 学 生：王磊 张聪 指导老师：李伟 摘 要：本设计介绍了糕点在生活中的地位和作用，简要提到了国内外糕点切片机的发展现状。设计了一款以电机为原动力，通过带和齿轮传动，曲柄滑块机构为切片装置，槽轮为间歇推料装置的糕点切片机。该切片机结构简单，成本低廉。主要用于家用，小作坊场合。 1 前言 1.1 研究目的和意义 糕点是我国古老的传统食品，源远流长，历史悠久。相传有三四年的历史。糕点制品无论是民间喜婚相贺，逢年过节，旅游观光，古代宫廷皇室中享受的精品。作为生活中非常受欢迎的食品。其种类繁多，制作的方式也是五花八门。而且根据地域，口味更是千差万别。 随着和外国的交流增加，西式糕点也流入中国，其造型新颖，风格独特，口味清新，更是颠覆了传统糕点在我国人民眼中的印象。不仅仅在选材，制作方式，口感方面都给我们一种耳目一新的感觉。而今的糕点的发展更是融合了中西两种风格，成为新一代的流行美食。深受大众的喜欢。市场占有率极高。 糕点作为一种常见的食品，在日常生活中扮演着重要的角色。它可以作为早餐、中餐、晚餐，也可以作为主食。而今，新世纪的糕点中添加了一些保健性的药物，在不影响其自身美味的同时还大大提高了它的营养价值和药用效果。 糕点切片机发展史已经很多年了，对于家居型的糕点切片机也是有市场供应。早就已经发展到了一定阶段。近几年来，随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高。糕点的制作慢慢有家庭小批量生产的趋势，加上糕点庞大的需求量。价格适宜且功能强大的小作坊型糕点切片机变得非常必需。 1.2 国内外研究现状 随着人民生活水平的提高，人们开始追求生活，不仅仅满足于在市场，商店里买到的糕点。而且现在自家制作糕点也不再是难事。制作工具，原料和配料都容易买到。甚至可以根据自己喜爱的口味，做出软硬适中的糕点。而且还可以根据自己的想象去设计。面对如今众多的大学生创业，下岗工人的再就业创业。如此庞大的糕点市场是个很好的机会。所以，一台价格适宜，容易上手，操作简单的糕点切片机能给他们在糕点制作的过程带来很大的便捷。不过现阶段的糕点切片机在国内主要存在于中大批量生产中。小作坊型的糕点切片机在小批量生产的商店，家用有广大的市场。 随着家电机械化程度越来越高，人们不再停止纯手工劳动。而且针对糕点种类如此之多，质地有硬有软，人工切片有诸多的不便。而且工作效率比较低，手工切出来的糕点美观程度也不如机器切的。所以小作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。 小型家庭