底阁镇中心小学食堂制度汇编.docVIP

底阁镇中心小学职工食堂管理制度 食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。 食堂工作人员自觉接受学校的监督，虚心听取教师的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。 食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到一视同仁，食堂人员不搞特殊化。 要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律严把价格、质量、数量关。 严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。 爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。 要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。 增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。 加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。 自觉接受校长、总务处的领导和监督。 底阁镇中心小学职工食堂卫生制度 严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。 2、 采购员不购买腐烂变质的原料；营业员不卖腐烂变质的食品； 3、