认识店长.pptVIP

市调什么： 1.价格市调：要有针对性和目的性，A类商品是重点市调对象，敏感性商品是必调对象，其它商品根据品类需求进行市调。市调后做“竞价指数”分析。“例：C4的价格指数定价法” 2.年末市调：年末至春节期间对B类商品做市调，加强高低价策略。 3.新品市调：了解我店没有的商品，是否需要引进 4.促销市调：竞争店所做的促销活动效果，顾客的认同度；厂家是否有在别店搞而没在我店搞过的活动支持。 5.服务市调：竞争店服务工作做得如何，是否超过我店。 * * 市调什么： 6.人员市调：竞争店工作人员有多少，促销员有多少；哪些厂家没在我店上促销员，或者某个优秀的促销员要求厂家调到我店。 7.收货区市调：竞争店每日收货区的吞吐量如何，收货速度和服务是否超过我店。 8.客流/客单价市调：通过数竞争店时段性客流量，收集大量小票，可看出对方销售高峰和客单价，估计对方销售额。（案例：超市客流调查表） 9.陈列市调：竞争店的陈列/清洁做得如何，是否超过我店；购物动线便利性如何。 10.越是生意好的时候越要市调，我店促销高峰时看看对方生意如何，都是市调要关注的内容。 * * 反省： 1、我做了什么根本不需要做的事？ 2、我做了什么能够由别人，并且应该由别人做的事？ 3、我做了什么耗时过长的事？ 4、我做了什么会浪费别人时间的事？ * * 能否取消？ 能否合并？ 能否简化？ * * 科学合理安排日常工作 1、人事方面；2、商品方面；3、经营方面；4、顾客方面；5、数据方面；6、竞争店对策；7、指导下属； * * 科学合理安排日常工作 案例： 1、店长日、周、月工作安排 2、每周主题工作日 * * 现场管理的方法（观和论） 巡店 沟通 标准化 授权 员工激励 * * 巡店的种类 开店巡店 营业中巡店 关门巡店 专题巡店 4×4巡店 竞争对手巡店 * * 开店巡店内容及规范 巡视重点区域：出入口、鲜食、后仓、售货区 巡视重点问题：清场、促销位、商品补货区及陈列、人员 巡视人员：值班经理、清洁公司负责人、工程部人员、夜班管理层 巡视工具：检查清单 巡视时间：1小时左右 * * 营业中巡视内容 有无部门会议，时间是否恰当？ 各区域有无充足人手服务顾客？ 洗手间是否有异味，地面是否有水渍，并及时清理？ 卖场温度合适吗？空气质量是否好？ 光线照度是否完好？坏掉灯管是否及时更换？ 购物车蓝是否整洁，充足并方便顾客取用？ 背景音乐及店内广播是否正常？ 消防通道是否畅通？有无堵塞？ 垃圾，纸皮等是否及时清理？ 各区域是否整洁？（包括停车场、试衣间等） 货架上商品是否充足，干净？ 商品缺货是否有缺货标签？ 通道是否畅通、整洁？ 服务台是否拥挤？顾客问题是否得到及时处理？ 出入口迎宾是否有欢迎和致谢声？ 营业高峰时，收银区域是否排长队？是否及时开通收银机？ 员工工作餐时，各岗位人员是否妥善安排？ 散货商品是否有人及时处理？ 烂菜叶，烂水果是否有人及时处理？ 试吃商品是否有人管理？ 计价台、称重处是否有专人服务？ 员工补货是否注意安全？ * * 关门巡店内容及规范 散货商品是否处理完毕？ 有无顾客遗漏物品？是否有专人处理？ 有无待跟进的顾客投诉？ 商品补货工作安排情况？ 购物车篮，促销展台等是否归位？ 煤气阀门，设备电源等是否按标准关闭？检查清单上是否有人签字？ 鲜食卫生是否清洁彻底？ 空包装是否有专人跟进？ 鲜食丢弃物是否有人检查并签字？ 检查清单例外问题是否跟进完毕？ 现金回收工作是否妥善？ 促销位有无变动？切换工作是否安排妥当？ 各报告是否签署完毕？ 退货商品，丢弃商品是否妥善处理？ 各部门钥匙商品是否是否妥当？ 当天来货商品是否安排妥当？ 价格变动是否有专人跟进？ 各部门工作交接是否进行完毕？ 各通道口是否妥善关闭？ * * 专题巡店内容及规范 数据准备 回顾及评估 做好记录 不定期进行 事先可通告，可不通告 专题巡店可以包括： * * 专题巡店可以包括： 部门巡查（例如收货部，索赔部，促销部，工程部等）、自用品使用及管理状况、 投诉及跟进状况、工作记录及交接状况、 商品品质管理状况、商品卫生状况、 后仓管理状况、 鲜食加工间生产状况、 商品促销绩效、 赠品管理、问题商品处理、 退换货商品管理… * * 专题巡店案例分享（一） 自上次巡视后，发现收货部在开箱率、预约登记、货柜车盘点、垃圾房管理、合格证书保管、分区商品定案、叉车维护、维修商品的跟进、黄线原则、报告的跟进、鲜食品质控管、后仓管理等方面都有了相当的提高，但这次发现促销标签号码不连贯，出现断档。后令防损调查，结果是收货部新同事未严格按标准发放，将小半卷标签随意给到促销员，而促销员“不经意地”将部分标签贴到了商品上