第二节 餐饮产品的特点及发展趋势课件.pptVIP

第二节餐饮产品特点及其发展趋势 * 第3、4课时（总第4课时） 备课时间： 11年9月1日 上课时间： 11年9月5日 课 题： 第二节 餐饮产品特点及其发展趋势 课 时 数： 2课时 课 型： 新课 教 法： 讲授法 教 具： 多媒体、电脑、课本 课前准备： 1、充分备课 2、提前预习 教学目的： 1、掌握餐饮产品的特点及 其发展趋势。 2、了解餐饮产品的发展趋 势。 教学重难点： 1、餐饮产品的特点 2、餐饮产品的发展趋势。 教学设计：本节课需要丰富的社会知 识，所以我将采用问题导入 的方式，以实力辅助学习新 知识的形式学习新的知识。 餐饮的产品有哪些？ （一）生产的特点 1、产品规格多，每次生产批量小。 2、生产过程时间短。 3、生产量难以预测。 4、原料及产品容易