饭店开业筹备的规划与管理95945.docVIP

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2017-08-24 发布于河南
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饭店开业筹备的规划与管理95945.doc

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饭店开业筹备的规划与管理饭店项目先期筹划任何一家饭店企业从项目立项到进行预开业经营筹备工作，如何做到未雨绸缪使饭店企业能在激烈的市场竞争中处于不败之地，不仅仅是饭店投资者关注的首要问题，更是饭店筹备者和未来的经营管理者需要钻研的课题。如果说饭店是一座理想的大厦，那么饭店的筹备工作就是建造这座大厦的基础。饭店企业的开业筹备规划从总体上说是“两个重点”及“三个主线”。“两个重点”指的是饭店开业筹备中的硬件筹备和软件筹备。硬件筹备主要是指饭店的工程筹建工作，软件筹备则是指饭店的预开业经营管理筹备工作。“三个主线”指的是饭店开业筹备所经过的三个时期，即先期筹划期、工程建设期和预开业经营管理筹备期。 1、饭店项目先期筹划需要考虑的问题饭店项目先期筹划将促使饭店决策者和预开业筹备的经营管理者全盘考虑以下几个问题： 1.1饭店究竟是为谁建造的饭店？饭店项目的先期筹划时首先要考虑的是饭店是为谁建造的？答案可以简单地回答为饭店当然是为客人建造的饭店。问题似乎如此简单，可实际思索一下就不那么简单了。仔细分析不难发现，不同的客人有不同的消费需求，客人会根据个性化ZYB-B高压渣油泵ZYB-B型可调式渣油泵ZYB重油煤焦油专用泵沥青拌合站重油泵风冷式离心油泵YHB-LY立式圆弧齿轮泵ZYB增压燃油泵BWCB沥青泵YHB齿轮油泵ZYB型系列渣油泵YCB齿轮泵YCB不锈钢圆弧齿轮泵KCB型不锈钢齿轮泵YHB轴头油泵NYP高粘度保温泵高粘度齿轮泵燃烧器油泵程度上也明确了饭店投资者、建设者和预开业经营管理者在这一时期的基本工作内容。饭店项目先期筹划流程的图示：饭店项目立项及概念规划 ↓ 饭店项目市场论证和财务投资可行性研究 ↓ 确定经营方式（委托管理、聘请饭店管理公司或自营） ↓ 饭店管理合同谈判（若聘请饭店管理公司） ↓ 饭店项目建筑设计 ↓ 饭店项目资金筹划 ↓ 饭店项目建设 ↓ 饭店项目预开业前经营管理筹备 ↓ 饭店项目经营预算及市场计划审核 ↓ 饭店项目正式开业进入经营期 ↓ 预算和计划的执行及资产管理 /ktyzyb/KZYB.html / /