【精品】沪教版化学九年《蛋白质和维生素》同步教案二.docVIP

第三节 蛋白质和维生素 教学目标 ［知识与技能］ 知道蛋白质和维生素的食物来源 初步认识蛋白质、维生素在人类生命活动中的重大意义 通过实验了解蛋白质的特征 [过程与方法] 创设问题情景引导学生用实验的手段自主探究问题答案 通过讨论、分析能主动和他人进行交流，敢于表达自己的见解 [情感态度与价值观] 初步培养敢于实践的科学态度 发对食品营养成分组成的探究欲，重视饮食科学营养平衡 教学重点，难点 [重点] 探究蛋白质和维生素的性质 [难点] 运用知识解释生活中的一些问题 教学设计 [引入]情景暗示，导入新课 每天你光吃饭不吃菜行吗？（展示食物图片） 这些美味可口的菜肴中含有哪些营养呢？你知道吗？ 学生：蛋白质、维生素 [课题展示]恩格斯曾说：“生命是蛋白质存在的方式”，它是人体不可缺少的营养物质，那么什么是蛋白质？它有何生理功能？请同学们带着问题阅读课本。 [师生归纳]蛋白质的功能 [问题情景] 阜阳市 在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请同学们分析这名队员死亡的原因。 学生：柑橘中含有丰富的维生素C，坏血病就是缺乏维生素C所致。 要求学生为家长设计一份午餐食谱。师生评价。 学生：一根黄瓜、一条红烧鱼、一碗紫菜蛋汤、一碗米饭。 实用精品教案 优秀学习教案 实用精品教案 优秀学习教案