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选修一 生物技术实践阶段检测 一、选择题 1．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是(　　)。 A．动物细胞培养和胚胎培养常用的都是液体培养基 B．鉴别大肠杆菌利用的是伊红美蓝固体培养基 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 2．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时正确的是(　　)。 A.都可以用来计数活菌 B．都必须使用固体培养基 C．都需要进行系列稀释后再接种 D．一般都使用接种环进行接种 3．下列有关泡菜中亚硝酸盐含量测定的叙述不正确的是(　　)。 A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝乳液 B．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加 C．含量测定的基本原理是亚硝酸盐和其他化合物反应后形成玫瑰红染料 D．制备标准显色液时需要不加亚硝酸盐的比色管作空白对照 4．下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)。 A．豆瓣酱味道鲜美，可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果 B．豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用 C．泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染 D．制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 5．果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　　)。 A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌 6．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述，错误的是（ ） A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害 B.在愈伤组织培培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞 C.出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控 D.生根时，培养基通常应含α—萘乙酸等生长素类调节剂 7．用胡萝卜进行植物组织培养，下列操作步骤正确的是（ ） A．开花植物→根切片→分离细胞→细胞团→胚状体→试管植物 B．含根茎叶植物→根切片→分离细胞→细胞团→胚状体→试管植物 C．开花植物→花瓣切片→分离细胞→组织→器官→试管植物 D．含根茎叶植物→根切片→分离细胞→组织→器官→系统→大田作物 8．植物组织培养和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的两种方法。下列关于二者的比较中，错误的是 (　　) A．植物组织培养和花药离体培养的理论前提是细胞具有全能性 B．花药能被诱导为单倍体植株的原因是花药细胞中含有本物种全部遗传信息，尽管遗传物质是体细胞的一半，但仍具有全能性 C．植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后，才能大田栽培，而花药培养不需要 D．植物组织培养中若发生突变，则其后代可能表现出突变性状，但是花药培养中的突变，一定表现相应突变性状 9．关于酸奶制作，下列说法正确的是 A．含抗生素的牛奶更容易发酵 B．温度越高，制作酸奶需要的时间越长 C．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化 D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好 10．若从植物细胞中提取DNA，发现实验效果不好，如看不到丝状沉淀物、用二苯胺鉴定时不显示颜色反应等，其可能的原因是(　　) ①植物细胞中DNA含量低　②研磨不充分　③过滤不充分　④95%冷酒精的量过多 A．①② B．③④ C．①④ D．②③ 11．关于被子植物花粉的形成，说法正确的是( ) A．花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的 B．花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期 C．花粉发育经历双核期时，两个细胞核中的遗传物质并不完全相同 D．花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程 12．培养SARS病毒时，应选用 A．固体培养基 B．含有多种无机盐的培养液 C．活的鸡胚 D．牛肉汤 13．牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是 ①灼烧灭菌 ②巴氏消毒 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 A．②③①⑤④ B．②⑤③③④ C．②①③⑤④ D．⑤①③⑤④ 14．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是 A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D.点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点 15．利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述不正确的是 A．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放