《新陈代谢与酶》习题.DOCVIP

《新陈代谢与酶》习题 一、选择题 1、二肽酶可以水解下列哪一种物质 A.由三个氨基酸分子缩合成的肽 B.由四个氨基酸分子缩合成的肽 C.由多个氨基酸分子缩合成的肽 D.含有一个肽键的肽 2、DNA酶彻底水解后可得到的物质是 A.氨基酸 B.氨基酸和核糖、含N碱基和磷酸 C.二氧化碳、水和含N废物 D.氨基酸和脱氧核苷酸 3、在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于去除细胞壁 A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.淀粉酶 D.盐酸 4、在唾液淀粉酶催化淀粉分解实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液(没稀释)实验效果基本相同，这表明酶具有 A.专一性 B.稳定性 C.多样性 D.高效性 5、果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质沉淀，防止浑浊，而加别的酶（如氨基酸氧化酶等）则无济于事，这说明 A.酶的催化作用受环境温度的影响 B.酶的化学成分主要是蛋白质 C.酶的催化作用具有高效特点 D.酶的催化作用具有专一特点 6、下列叙述中，不是酶的特点的一项是 A.酶的催化效率很高 B.酶是活细胞产生的，具有催化能力的蛋白质 C.一种酶只能催化一种或一类物质 D.酶在催化反应中本身也发生了变化 7、酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 A.酶是由活细胞`产生的 B.酶是生物催化剂 C.酶的化学