不同采收成熟度对红花大金元烤后烟叶质量的影响.docVIP

不同采收成熟度对红花大金元烤后烟叶质量的影响 摘要：针对特色烤烟品种红花大金元成熟慢、成熟度难把握的特点，通过对下部叶、中部叶、上部叶各设置４个不同成熟度处理，研究不同成熟度采收对烤后烟叶化学成分协调性和评吸质量的影响。结果表明，随采收成熟度的提高，各处理烟叶总氮、烟碱、蛋白质含量呈下降趋势；石油醚提取物、总糖、还原糖含量呈先上升下后降趋势，烤后烟叶评吸总分呈先上升后下降的趋势，与各处理化学成分的变化规律相吻合。综合表现来看，采收成熟度以下部叶ｘｍ２处理时、中部叶ｃｍ３处理时、上部叶ｂｍ３处理时进行采收，其烤后烟叶的化学成分协调性和评吸质量最佳。 关键词：烤烟；红花大金元；成熟度；化学成分；评吸质量 中图分类号：ｓ５７２ 文献标识码：ａ 文章编号：0439－８114（２０12）01－0094-04 ｔｈｅ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｈａｒｖｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ “ｈｏｎｇｈｕａｄａｊｉｎｙｕａｎ” ｙａｎｇ ｔｉａｎ－ｐｅｉ１，ｗａｎｇ ｄｉｎｇ－ｂｉｎｇ１，ｗａｎｇ ｔｉｎｇ－ｑｉｎｇ１，ａｉ ｆｕ－ｑｉｎｇ２，３ （１．ｑｉａｎｄｏｎｇｎａｎ ｔｏｂａｃｃｏ ｃｏｍｐａｎｙ， ｋａｉｌｉ ５５６０００， ｇｕｉｚｈｏｕ， ｃｈｉｎａ； ２．ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ ｇｕｉｚｈｏｕ ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ｇｕｉｙａｎｇ ５５００２５， ｃｈｉｎａ； ３．ｇｕｉｚｈｏｕ ｋｅｙ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｆｏｒ ｔｏｂａｃｃｏ ｑｕａｌｉｔｙ， ｇｕｉｙａｎｇ ５５００２５， ｃｈｉｎａ） ａｂｓｔｒａｃｔ： ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｓｌｏｗ ｍａｔｕｒｅ ａｎｄ difficulty of mastering ｔｈｅ ｍａｔｕｒｉｔｙ of ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ variety ｈｏｎｇｈｕａｄａｊｉｎｙｕａｎ， ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｆｏｕｒ ｈａｒｖｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｏｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｍｏｋｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｃｕｒｅｄ ｌｅａｖｅｓ． ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｃｈａｎｇｅd ｒｅｇｕｌａｒｌｙ ｗｉｔｈ ｔｈｅ increase of ｍａｔｕｒｉｔｙ as ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ， ｎｉｃｏｔｉｎｅ ａｎｄ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ ｍａｔｕｒｉｔｙ． ｈｏｗｅｖｅｒ， ｔｈｅ ｐｅｔｒｏｌｅｕｍ ｅｔｈｅｒ， ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ ａｎｄ ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ａ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ｆｉｒｓｔ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ａｎｄ ｔｈｅｎ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ． ｔｏｂａｃｃｏ ｓｍｏｋｉｎｇ ｔｏｔａｌ ｓｃｏｒｅｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｆｉｒｓｔ ａｎｄ ｔｈｅｎ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ． ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ， ｔｈｅ ｌｅａｖｅｓ ｏｆ ｘｍ２， ｃｍ３ ａｎｄ ｂｍ３ ｗｅｒｅ with ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｈａｒｖｅｓｔ ｍａｔｕｒｉｔｙ ｆｏｒ ｔｈｅir ｂｅｓｔ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ａｎｄ ｓｍｏｋｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ． ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： fｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ； ｈｏｎｇｈｕａｄａｊｉｎｙｕａｎ； mａｔｕｒｉｔｙ； cｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ； sｍｏｋｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ 红花大金元（简称红大）作为全国烤烟特色品种，因其颜色橘黄、油分充足、吃味独特及所具有的特殊香味而倍受卷烟工业的青睐［１］，但又因其成熟慢、变黄慢等原因而影响烟农种植的积极性。当前对该品种的栽培措施、调制研究也成为热点［２－４］，然而对红大采收成熟度与烤后烟叶质量方面，尤其是针对贵州高海拔地区生态、生产条件下的研究较少［５－７］。对于红大采收成熟度与烤后烟叶干鲜比及等级质量的影响已有相关报道［８］，针对红大不同部位采收成熟度与烤后烟叶化学成分协调性和评吸质量的关系进行研究，拟寻求该品种各部位最适宜的采收成熟度，以期为满足卷烟工业对特色烟叶原料的需求和烤后烟叶的提质增香提供理论与技术参考。 １ 材料与方法 １．１ 供试材料与地点 供试品种为红花大金元。试验地设置在贵州省黄平县野洞河乡野洞村茅草坪组，海拔９７５ ｍ，前作空闲，土质黄壤，肥力中等