公关礼仪专业人才培养方案.docVIP

公关礼仪（酒店服务专业人才培养方案一、专业培养目标本专业培养适应酒店行业的管理、服务第一线需要的，德、智、体、美、劳等方面全面发展，熟练掌握酒店和酒店服务与管理的基本理论、基本知识和基本技能，具有现代化酒店管理理论与实践能力的中等技术应用型专门人才。二、学制及教学对象1．学制：三年。2．教学对象：初中应届毕业生，或具有同等学力者。三、人才需求调查根据新闻媒体和人才市场“白领好求，蓝领难找”的用人信息，大多数用人单位急于聘用具有实际操作能力的酒店专业人才，对这类人才的需求量呈逐年上升的趋势。我们培养的酒店管理专业人才的需求是酒店服务队伍中的“蓝领”。从某种意见上讲，蓝领较白领更具有实在的使用价值。专业人才市场对蓝领的需求量远远超过白领。另一方面，专业知识的综合性也为就业开辟了更为广阔的领域和渠道。酒店服务专业培养的学生既具备服务技能方面的知识，同时还具备一系列相关专业知识，如酒店法律法规、市场营销、计算机应用等。要求学生具备酒店行业的基本管理知识、技能，具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于酒店业发展的方针、政策和法规；了解酒店业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。主要岗位有宾馆、酒店服务人员和管理人员等。就业方向分析毕业生适宜去宾馆、酒店以及与服务行业相关的企事业单位从事服务与管理工作，或担任文秘与公关、市场营销、社区服务与管理工作。四、专业人才培养规格人才培养规格的一般表述：根据酒店酒店行业对人才的要求，培养学生良好的职业道德，使学生掌握基本的专业理论知识，能熟练进行酒店服务、茶艺等专业操作，能胜任酒店酒店行业工作及相关工作。 具体要求及 5计算机应用 小 计 22 468 468 16 4 4 2 专业基础课 6专业英语 4 16 5 3 5 2 3 2 2 2 2 2 2 1 72 288 90 60 96 36 60 40 40 40 40 40 40 10 72 288 90 60 96 36 60 40 40 40 40 40 40 10 6 4 4 4 6 4 4 4 6 4 4 4 4 4 6 8 2 7形体训练 8饭店管理概论 9饭店财务 10服务礼仪规范 11礼仪规范教程 12旅游心理学 13前厅服务 14客房服务 15餐饮服务 16康乐服务 17饭店服务综合训练 19饭店市场营销 20职业指导 小 计 51 952 952 14 22 26 16 专业实习课 21计算机操作实习 2 2 1 2 2 2 2 13 40 60 60 30 60 60 60 60 390 1200 60 60 30 60 60 60 60 390 1200 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 22酒店财务实习 23酒店认识实习 24前厅服务实习 25客房服务实习 26餐饮服务实习 27康乐服务实习 28饭店服务综合训练 29专业综合实习 30职业资格鉴定 小 计 66 1980 1980 30 60 120 30 30 30 合 计 139 3400 1420 1980 30 30 26 60 30 120 18 30 30 30 限选课 1饭店人力资源管理 1 2 20 40 20 40 4 8 2饭店沟通技巧