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市场销售战略 我公司的阶段目标 虽然我们并非是具有垄断性质的餐饮公司，但由于我公司在选址、目标顾客和经营理念上的特殊性，所以我们决定选择以学生群体为主，其他群体为辅的主次分明、阶段推进的销售策略。 鉴于我公司在不同时期之内欲打造由小到大范围的经营模式，为了减少初期经营成本和尽量规避风险，我公司将选择本校区及周围学校群作为经营试验点。 我公司将把战略分为几个阶段： 宣传阶段目标 告知目标群，此地新设一家餐饮店，本店将面向顾客推出特色餐食和饮品等服务。并将本店环境温馨，食品实惠、卫生、快捷，服务周到的经营理念宣传到位。 初级体验阶段目标 让我们的顾客体会到我们的经营理念、核心价值观，对我们的餐饮、环境和服务态度等有一个好的感想。在校内和周围产生一种舆论或影响：当选择美味，实惠、卫生、快捷的饮食之地时，本店为最佳选择。除了本校中有了立足点，更能让学生发自内心的主动将本品牌向自己本校或外校中的朋友同学提及，为日后在外校扩展本品牌打下基础。 品牌推广阶段目标 当试验点做熟成功之后，将对本市的周围地区学校进行推广、建设新的店面。采取试验点中的成功经营方式并适当进行创新。本市饱和之后，将向周边市区进行逐步推广，利用成功经验和学生口碑最为基础进行扩张。同样的道理，随着经营，依据经营成果和地区特点，调整规模，时机成熟便可向外省扩张。 产品开发阶段目标 在试验初期，当初期产品经营一段时间之后，可根据反馈和经营情况进行“取其精华，弃其糟粕”，并进行新的产品开发。整个过程将与经营与市场扩张同步。对于新产品在连锁店大范围推广前要选择试验点和试验期，同样“取其精华，弃其糟粕”，并逐步在各店面进行推广。 市场推广阶段目标 品牌实体店落脚地为一个点，所有点形成一个网络，能够随时保持联系，及时进行意见反馈交流和产品技术更新等。能够对大学生餐饮造成改变，在大学生群体中造成一种影响，对社会造成一种影响，对市场扩张起到潜移默化的舆论推动作用。一定时期，本品牌在全国大学校园中已具有自己的核心品牌影响力。并能达到理想的饱和状态。最终，在社会上可以利用在校园中经营多年的影响力建设实体店，并适当调整经营模式，保持本公司的核心理念。同样选择试验点，本进行逐步经营，逐步扩张，直至全国。在社会推广阶段，可把当地校园店与社会店实现资源共享，社会店与社会店也将实现资源共享与及时交流沟通，形成更大的本公司的经营网络。 二、目标市场 我公司经营理念和市场规划决定了我公司店面选址和目标群因阶段不同而不同。短期内，我公司主要占取学生市场，因此店面选址为学校内部或周边，目标群主要为学生和周边人群。长期内，我公司还将进入社会市场，因此店面选址为社会适当地段，目标群主要为社会流动人口和周边人群。 (教室 (1)、学生 1传单 (宿舍 （2）周围人群 （3）店前流动人口 （1）、校教学楼 三、宣传策略 2海报 （2）、校食堂门口 （3）、宿舍 3优惠券 4现场品尝 1问卷调查顾客喜欢的餐饮，再结合本店特 色，推出首次餐饮。 (顾客对食品偏好 四、产品策略 2现场品尝（意见反馈） (对味道提议 (对本店环境提议 (对服务态度意见 3 本公司自发研究或学习新产品，并经初试后推出。 五、价格策略 由于我公司顾客群主要为学生，所以充分了解大学生需求，了解大学生对于餐饮心理状态对于我们成功至关重要。纵观各个大学附近除了食堂以外学生可选择的就餐地方，在味道，卫生，环境，服务等方面都与当前大学生对于餐饮基本要求还有一定差距，而价格反而并没有成为大学生首要关注的焦点。多以当我公司充分发扬经营理念满足顾客需求之后，我们将采用以下价格策略： 1、初期采用渗透定价法 因为对于和我们同类的早期进入市场的店面或公司，他们各方面已经比较成熟，他们在培育市场时，常会采用溢价战略，即高价格高利润。而我公司在初进入市场阶段，优势并不明显，所以我们通过成本控制和合适的利润、采用渗透定价法，利用各种活动早期主动拉低产品价格，切入市场，时机成熟后还原产品价格，再利用除价格以外的因素如环境、人性化服务等抓住和扩大市场。 2、整体适用地区定价 根据地域特点，对食品价位进行适当调整，以适应市场。 3、特殊时期对产品价格进行调整 1根据不同时期原材料或经营成本等适当对经营产品价格进行调整。 2针对促销，客