2013高考生物二轮 第一部分 专题22《酶的应用及特定成分的提取与分离配套》课件（新人教版）.pptVIP

2．用果胶酶处理苹果泥是为了使果胶酶能够充分地催化反应， 应采取的措施是 (　　) A．加大苹果泥用量　　　　 B．大幅度提高反应温度 C．换成大型号容器 D．用玻璃棒进行搅拌 解析：选 　为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是增大酶和反应物接触面积，搅拌可以达到此目的，而换大号容器不一定加快反应。大幅度提高温度有可能会出现温度过高而使酶活性降低的现象。如果反应物足够多，增加反应物不改变反应速率。 D [例2]　 (2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用________ (鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_______________________。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是_______________________________________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________________________，常用于分离油层和水层的器皿是________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫酸钠的常用方法是___