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第七专题 生物技术实践 出题：刘元风、任文韬 组合：杨乐 一、单选 1．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是 A．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂也不可以口服 B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清，是因为果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 C．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 D．从酶的固定方式看，化学结合法比物理吸附法对酶活性影响要小 2．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有 A．热稳定性 B．催化高效性 C．催化特异性 D．可反复使用性 3．下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 A．洗涤剂能瓦解细胞膜去除脂质和蛋白质，并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度 B．将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝 C．常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取 D．用玻璃棒缓慢搅拌滤液，有利于提取并防止搅拌时DNA断裂，但不影响DNA的含量 4．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可以延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 5.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是 A.洗涤红细胞的目的是去除血浆蛋白等杂蛋白，以利于后续步骤的分离纯化 B. 在洗涤红细胞时，离心速度越高，离心时间越长，红细胞与白细胞等的分离效果越好 C.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 D.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 6．下列某细菌固体培养基的组成成分：KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水，从这个培养基可以体现 A．配置的是固体培养基，其中凝固剂是琼脂，碳源是葡萄糖，氮源是尿素 B．已知只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，故该培养基属于鉴别培养基 C．从同化作用类型上看，用该培养基培养的细菌属于自养生物 D．将少量细菌接种到一定体积的液体培养基中，再利用平板划线法来统计该样品中活菌的数目 二、双选 24.为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致的外植体，在适宜且相同的条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。下列对实验结果描述正确的是 A..上述培养基中，6-BA属于生长素类生长调节剂 B.在该实验中，自变量是IAA浓度，其取值范围是０～０.５mg/L C.从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是1号培养基 D.由表可知，提高IAA与6-BA比例有利于长芽 25根据下列相关实验操作．预期结果合理的是A B 三、非选择题 26（16分） 有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： ⑴在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 ???????????????? 为唯一碳源、 还有 、 、 的等营养条件的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于??????????? 培养基。 ⑵纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 ????? ?和???????? ，其中 可以用来统计活菌的数目。 ⑶为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力????????? 。 ⑷通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、?????????? 和 ????????????????????。无菌技术要求试验操作应在酒精灯火焰附近进行，以避免周围环境中 的污染。 26【答案】⑴原油 氮源、水 、无机盐 选择 ⑵平板划线法?? 稀释涂布平板法 稀释涂布平板法 ⑶强。 ⑷干热灭菌法? 高压蒸汽灭菌法? 微生物 27．（16分） 辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。 （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________ 和________ _过程。 （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的 和 用量的比值高时，有利于愈伤组织的形成。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。 （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积