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关注动物亚健康、加强动物保健 无锡正大畜禽有限公司 张晓驷 畜禽养殖过程中，时刻会受到各种应激因素的攻击，如高温、病毒、细菌、各种有毒有有害化学物质等。当动物受到外界应激因素的攻击时，就会调动机体所有的防御体系来应对这些应激因素。当应激因素和机体防御系统两者斗争，处在一个势均力敌，相对平衡的状态时我们称之为亚健康状态。亚健康状态可能朝两个方向转化：（1）当应激程度减弱或机体抵抗力增强的时候，朝着健康的方向转化；（2）如果应激程度加强，机体抵抗力下降，则朝着疾病的方向转化。 事实上几乎应激与养殖过程同在，所有的养殖动物经常处于亚健康状态，由于动物保健工作的忽视，抗生素的滥用及养殖环境的恶化，造成养殖动物抗逆能力、免疫能力、抗应激能力降低，使处于亚健康状态下的动物极易向疾病方向转化，使动物对疾病的易感程度大为提高。西北农大在对高温应激环境下蛋鸡的免疫力中发现：高温使蛋鸡肾上腺皮质激素分泌显著增加，免疫力指标严重下降（见表1）。 表1 高温环境下蛋鸡血浆皮质酮变化与其免疫力下降幅度的分析 环境温度 血浆皮质酮 （ng.ml-1） 免疫力指标 T细胞 ND IBD 22℃ 1.25±0.12 28.61±1.91 3756±121 2685±132 30℃ 166h 2.24±0.26 24.39±1.82 3056±208 1938±167 35℃ 166h 3.06±0.39 17.26±3.16 2339±216 1604±186 40℃ 4h 3.42±0.46 16.94±3.52 2304±196 1584±207 （西北农林科技大学 2001年8月） 动物遭受应激时，肾上腺皮质激素分泌显著增加（应激标志性激素），此激素通过抑制生长激素分泌、同时动员动物体内糖原、蛋白质、脂肪分解来抵抗应激。如应激时间长、强度大：（1）造成动物体氮负平衡，动物生长停滞、消瘦、骨质疏松、饲料报酬降低；（2）引起胸腺、淋巴系统萎缩，淋巴细胞（T、B）、白细胞减少、抗体滴度下降；造成免疫力低下，对疾病的易感性增大。 在畜牧业生产中，如何有效增强动物的免疫能力，提高畜禽在养殖生产中对各种应激的抵抗力一直是饲料营养专家和养殖业主关注的课题，动物自身免疫能力的提高意味着发病率的降低以及药物费用的节省，对提高畜禽养殖效益具有重要意义。 南京农业大学生理生化研究室九十年代未期研究发现：功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）γ-氨基丁酸可调控肾上腺皮质激素分泌，通过下丘脑-垂体-肾上腺轴调控途径有效降低动物应激时皮质酮的大量分泌，对抵抗应激具有积极的作用。 无锡正大畜禽有限一直关注动物亚健康，致力于动物保健的研究。γ-氨基丁酸出口美国等发达国家作为人用保健品的重要活性成份已有数十年历史，我国自上世纪末兴起保健品热，许多保健品中也添加γ-氨基丁酸。2000年初无锡正大率先将γ-氨基丁酸用于畜禽养殖业，推出功能性饲料添加剂AB01富安宝（优生肽）--保健、抗应激、提高采食量、提高畜禽生产性能（其主要活性成份：包衣γ-氨基丁酸、诱食肽）。 南京农大四位研究生经过近二年的机理性研究和众多饲料、养殖企业的生产试验中发现：在饲料中直接添加功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）存在使用效果不稳定的情况。经过研究发现揭示：γ-氨基丁酸的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）较活泼，易与饲料中酸、碱性物质反应，使其生物功能丧失或降低。无锡正大生物技术研究所以先进的包衣工艺解决了稳定性的问题， γ-氨基丁酸包衣工艺流程(示意) 包衣后的γ-氨基丁酸化学性质稳定，保证使用效果。 动物试验证明γ-氨基丁酸能提升血液中T淋巴细胞水平及ND、IBD抗体滴度，提高机体免疫能力，在动物遭受应激时效果较为明显（见表2）。试验提示在正常情况下γ-氨基丁酸有提升免疫力的趋势，有良好的保健功能，当动物处于应激状态下，增强免疫力效果明显。 表2 γ-氨基丁酸对蛋鸡血液免疫指标的影响 血液生化指标 处理 25℃（6d） 30℃（6d） 35℃（6d） 38℃（2d） 全血T淋巴 细胞（%） 对照 29.41±1.96 24.50±1.85 17.38±3.19a 16.82±3.48a 试验 28.21±2.11 27.33±1.93 24.58±1.76b 21.96±2.12b ND抗体 滴度 对照 3868±142 3272±281 2311±271a 1992±183a 试验 3792±194 3497±169 2954±139b 2816±145b IBD抗体 滴度 对照 2758±233 2638±160 1944±172a 1184±107A 试验 2674±206 2711±191 2456±199b 2263±285B γ-氨基丁酸