常见的盐.pptVIP

[问题三]食盐与盐是什么关系? 亚硝酸钠 ? 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 食盐(主要成分是NaCl)。  * 第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐 指出下列物质中那些是酸?那些是碱?那些是盐? H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH 酸:HCl H2SO4 碱:NaOH Ca(OH)2 盐:CaCO3 Na2CO3 酸:H+ +酸根离子 碱:OH- +金属离子 盐:金属离子+酸根离子 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，盐是指的一类化合物，即组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。 盐：指一类化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、 KMnO4、CaCO3等。 食盐：单指NaCl。 [问题一]生活中的盐常指的是哪种物质? 食盐(主要成分是NaCl)。   [问题二]食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？请说出理由。   食盐是盐，是正确的。因为食盐是由Na+ 和Cl- 构成的化合物；盐就是食盐，这种说法是错误的。因为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是盐。  盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。 [问题四]我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？ 首先亚硝酸钠（NaNO2）的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。 农户误用某工业盐 造成8人食物中毒 厨师放错盐工人进医院 石家庄37人中毒 亚硝酸钠 新闻事件 ①主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。 ②制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。 一、氯化钠（NaCl） 氯化钠的分布 海盐 湖盐 岩盐 井盐 氯化钠的存在：海水、盐矿、盐湖、盐井 湖盐 1.用海水晒盐的原理：蒸发溶剂 晾晒海水，蒸发除去水分，得到粗盐。 【思考】粗盐中含有哪些杂质？ 粗盐提纯 粗盐中含有的较多的可溶性杂质(如：MgCl2、CaCl2) 和不溶性杂质(如：泥沙等) 粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。 粗盐初步提纯的步骤: 称量(左物右码) 溶解 过滤 :过滤的要点(一贴、二低、三靠) 蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?)蒸干会使蒸发皿炸裂 到快干时把酒精灯移开 余温足以使食盐蒸干 称量 计算产率 二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 1.碳酸钠（Na2CO3） （1）俗名：纯碱、苏打 （2）纯碱不是碱，是盐（水溶液显碱性） （3）用途：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等 2.碳酸氢钠（NaHCO3） （1）俗名：小苏打 （2）用途：焙制糕点、治疗胃酸过多 3.碳酸钙（CaCO3） （1）大理石、石灰石的主要成分 （2）用途：建筑材料、补钙剂 巩固练习： 1、体操运动员在上器械之前常用“镁粉”搓手,“镁粉”的主要成分是碳酸镁。 碳酸镁属于 （ ） A. 氧化物 B. 酸 C. 碱 D. 盐 2、下列各组物质的名称、俗名和化学式一致的是（ ） A.氢氧化钠、纯碱、NaOH B.氢氧化钙、熟石灰、Ca(OH)2 C.碳酸氢钠、烧碱、Na2CO3 D.氧化钙、石灰石、CaO D B 3、在下列物质中：A.食盐； B.碳酸氢钠； C.纯碱； D.碳酸钙； （1）可用作调味剂的　　　　　　　； （2）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是 。 （3）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是　　　　； （4）可用于生产玻璃的是　　　　　； * * *