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无公害食品 黄鳝养殖技术规范　NY/T 5169-2002 1? 范围　　本标准规定了黄鳝（Monopterus albus Zuiew）无公害饲养的环境条件、苗种培育、食用鳝饲养和鳝病防治。本标准适用于黄鳝的无公害土池饲养、水泥池饲养和网箱饲养。2? 规范性引用文件　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。　GB 11607? 渔业水质标准　GB/T 18407.4-2001? 农产品安全质量? 无公害水产品产地环境要求　NY 5051? 无公害食品? 淡水养殖用水水质　NY 5071? 无公害食品? 渔用药物使用准则　NY 5072? 无公害食品? 渔用配合饲料安全限量　SC/T 1006? 淡水网箱养鱼? 通用技术要求3? 环境条件3.1? 饲养场地的选择　　应符合GB/T 18407.4-2001中3.1和3.3的规定。选择环境安静、水源充足、进排水方便的地方兴建饲养场。3.2? 饲养用水3.2.1? 水源水质水源水质应符合GB 11607的规定。3.2.2? 饲养池水质饲养池水质应符合NY 5051的规定。3.3? 鳝池和网箱要求3.3.1? 鳝池要求鳝池为土池或水泥池，其要求以符合表1为宜。 表1? 鳝池要求 面积/m2 池深/cm 水深/cm 水面离池上沿距离/cm 进排水口 苗种池 2～10 40～50 10～20 ≥20 进排水口直径3cm～5cm，并用网孔尺寸为0.250mm的筛绢网片罩住；进水口高出水面20cm，排水口位于池的最低处。 食用鳝饲养池 2～30 70～100 10～30 ≥30 3.3.2? 网箱要求3.3.2.1? 网箱制作选用聚乙烯无结节网片，网孔尺寸1.18 mm～0.80 mm，网箱上下纲绳直径0.6 cm，网箱面积15 m2～20 m2为宜。3.3.2.2? 网箱设置池塘网箱应设置在水深大于1.0 m处，水面面积宜在500 m2以上，网箱面积不宜超过水面面积的三分之一，网箱吃水深度约为0.5 m，网箱上沿距水面和网箱底部距水底应各为0.5 m以上。其他水域的网箱设置应符合SC/T 1006的规定。3.4? 放养前的准备3.4.1? 鳝池准备土池和有土水泥池在放养前10d～15d用生石灰150 g/m2～200 g/m2消毒，再注入新水至水深10 cm～20 cm；无土水泥池池底应光滑，在放养前15d加水10 cm左右，用生石灰75 g/m2～100 g/m2或漂白粉（含有效氯28%）10 g/m2～15 g/m2，全池泼洒消毒，然后放干水再注入新水至水深10 cm～20 cm。池内放养占池面积三分之二的凤眼莲。3.4.2? 网箱准备放养前15 d用20 mg/L高锰酸钾浸泡网箱15 min～20 min，将喜旱莲子草或凤眼莲放到网箱里并使其生长。在网箱内设置一个长60 cm，宽30 cm，与水面成30℃角左右的饲料台，沿网箱长边靠水摆放。4? 苗种培育4.1? 培育方式培育方式宜采用水泥池微流水培育。4.2? 鳝苗放养4.2.1? 鳝苗来源鳝苗来源有：--从原产地采捕自然繁殖的鳝苗；--从国家认可的黄鳝原（良）种场人工繁殖获得鳝苗。4.2.2? 鳝苗质量要求放养的鳝苗应无伤病、无畸形、活动能力强。4.2.3? 放养密度卵黄囊消失后的鳝苗可投入培育池中饲养，放养密度宜为200尾/m2～400尾/m2。4.3? 饲养管理4.3.1? 投饲和驯饲鳝苗适宜的开口饲料有水蚯蚓、大型轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫和微囊饲料等。经过10 d～15 d培育，当鳝苗长至5 cm以上时可开始驯饲配合饲料。驯饲时，将粉状饲料加水揉成团状定点投放池边，经1 d～2 d，鳝苗会自行摄食团状饲料。15 cm以上苗种则需在鲜鱼浆或蚌肉中加入10%配合饲料，并逐渐增加配合饲料的比例，经5 d～7 d驯饲才能达到较好的效果。4.3.2? 投饲量鲜活饲料的日投饲量为鳝体重的8%～12%，配合饲料的日投饲量（干重）为鳝体重的3%～4%。4.3.3? 分级饲养根据鳝苗的生长和个体差异，应及时分级饲养，同一培育池的鳝苗规格应尽可能保持一致。当苗种长到个体重20 g时转入食用鳝的饲养。4.3.4? 水质管理应做到水质清爽，应勤换水保持水中溶氧量不低于3 mg/L。流水饲养池水流量以每天交换2 次～3次为宜，每周彻底换水一次。4.3.5? 水温管理换水时水温差应控制在3℃以内。保持水温在20℃～2