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餐厨垃圾厌氧消化工艺的影响与优化 0 引言 随着我国经济的快速发展，城市生活垃圾中以餐厨垃圾为主的易腐性有机物含量不断增加，造成的环境污染日益严重，成为可持续发展的隐患之一，引起了全社会的关注；而另一方面，餐厨垃圾有机质含量高、易生物降解的特性又为其能量回收利用提供了极好的条件。随着人民生活水平的日益提高和城市环境管理强度的加大，对餐厨垃圾实施专门管理势在必行，对餐厨垃圾进行减量化、无害化、资源化利用具有广阔的前景。餐厨垃圾厌氧消化技术完全能够达到上述要求，目前，国内外对这方面都有了较为广泛且深入的研究。 在此，从厌氧消化工艺选择、产甲烷性能优化和联合消化等3个方面，结合相关文献，分析目前国内外餐厨垃圾厌氧消化工艺的特点及研究进展，以期为餐厨垃圾厌氧消化产甲烷性能优化及我国工业化应用的研究方向提供一定借鉴。 1 工艺形式选择 1.1湿式与干式消化 湿式消化采用低固体的浆液或液态消化，技术相对成熟，应用最为广泛。但湿式消化对于有机固体废物的处理存在预处理复杂、处理能力较低的问题，且更易受到氨氮、盐份等物质的抑制。 针对湿式消化存在的问题，研究者提出了干式消化的概念。干式消化系统的固体浓度可维持在20%～40%，大大提高了处理能力，而且在系统投资、设备效率、物料综合利用等方面具有明显优势。但固体浓度的增加同时导致物料中毒性物质及传质的影响加强，在具体技术应用上尚存在较多的不确定性和难度。因此，干式消化工艺参数的确定、反应器的构建及过程的控制等方面是其研究的重点。 餐厨垃圾的含固率较高，一般在20%左右，且物料组成复杂，有机质含量高，极易酸化，从而对产甲烷菌活性产生抑制。采用干式厌氧消化，则餐厨垃圾易酸化的特点使如何控制反应器内的产酸速率和维持pH值的稳定成为工艺的难点；采用湿式消化，可降低物料中毒性物质的影响，但处理能力较低。所以，保持餐厨垃圾原有基质状态加以适当调理，在较为合适的含固率下进行厌氧消化处理，符合餐厨垃圾处理产业化的要求。 1.2单相与两相消化 单相消化过程简单，易于控制，但由于各阶段在同一条件下进行，无法实现各阶段的最佳反应条件，反应器在相互制约的条件下运行，难以实现较高的产甲烷效率。 为弥补单项厌氧消化的缺陷，GHOSH于1983年提出一种改进的两相消化过程来处理有机垃圾。该消化系统包括水解酸化反应器和产甲烷反应器2个部分，从而为2类微生物菌群分别提供适宜的生长环境，提高了整个厌氧消化的效率。 两相消化的重点在于相分离，因此，针对不同的废水(废物)，结合各种新型高效厌氧反应器的特点和运行参数控制进行产酸相和产甲烷相的组合以达到更好的处理效果成为新的研究方向。近年来，基于两相消化的半连续式固液混合厌氧系统(hybrid anaerobic solid-liquid，HASL)和三段式消化系统(three stage fermentation system)在实际运用中得到了较好的运行效果，并在进一步的研究和优化中。 1.3中温与高温消化 目前，中温和高温消化各有其优势：中温消化较早应用于实际工程中，具有较低的能耗、较高的处理能力及更为成熟的工艺控制，而且有研究发现中温消化对温度变化有较强的适应性；而高温消化则具有处理负荷高、反应时间短和反应器容积小等优点，且高温条件可有效杀灭病原菌、降解有机物，并能降低后续处理中污泥脱水的难度。但高温消化对环境有更为苛刻的要求。因此，高温消化过程的稳定性及条件优化成为目前研究的热点之一。 然而，厌氧消化的保温能耗是整个工艺的主要能耗之一，如何在保证其产甲烷性能的前提下，降低能耗，也是今后研究的方向之一。 2 餐厨垃圾厌氧消化产甲烷性能优化 2.1预处理 厌氧消化的预处理一般是对物料进行热预处理。近年来，STABNIKOVA从餐厨垃圾处理的实际情况出发，将餐厨垃圾进行冰冻/解冻预处理，发现其水解和发酵过程得到了强化，且使得序批处理时间减少了42%，能量需求比同等热预处理少3倍。 此外，研究人员对物料进行了物理、化学、生物溶胞预处理研究。溶胞预处理可破坏细胞膜(壁)使细胞内物质流出，增加可溶性COD，使微生物易于粘附，有利于酶作用，从而促进底物的消化。 餐厨垃圾中含有纤维素，在其含量较多时，可考虑采用溶胞预处理的方式，促进物料的消化，从而提高厌氧消化系统产气效率。此外，针对餐厨垃圾高油脂、高油份的特性，研究适合餐厨垃圾厌氧消化的预处理方法同样重要。 2.2添加剂投加 在厌氧消化工艺中，微量金属元素的加人能使厌氧反应器中甲烷菌的优势菌种发生变化，从而提高乙酸利用率，并对毒性物质产生拮抗作用。潘云锋等研究发现：在其他条件相同的条件下，投加Fe，Co，Ni等痕量金属离子比没有投加的系统产气量、甲烷含量及COD去除率均有不同幅度的提高，同时还有利于缩短停留时间并减小发酵罐的体积。 王星等评价了