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第一章 饲草饲料的收获 第一节 收获对象 第二节 收获方式 第三节 收获技术 第一节 收获对象 一、籽实收获 二、地上部收获 三、地下部收获 一、籽实收获 籽实饲料是重要的精饲料，主要包括禾谷类和豆类籽实。 禾谷类籽实，如玉米、高粱、燕麦、大麦等，适口性好，是单胃家畜、家禽的基本饲料成分。此类饲料含大量的碳水化合物，淀粉占70%左右，粗蛋白质占6%～10%，粗纤维、粗脂肪、粗灰分各占3%左右，所含矿物质中磷较多，钙较少。 一、籽实收获 豆类籽实，如大豆（包括黄豆、黑豆、秣食豆）、豌豆、蚕豆、山黧豆及野豌豆等。此类饲料一般含粗蛋白在22%以上，如大豆为33%～45%，是畜、禽优良的蛋白质补充饲料。 以收获籽实为目的的收获，采收种子的饲料作物和牧草属于这一类型，如黑麦、玉米、大豆等。 这种收获的特点是有明显的成熟期，一般在籽粒蜡熟末期或完熟期时收获。 二、地上部收获 以收获地上部茎叶为主要目的收获，牧草与青饲料属于此类。 这种收获类型无固定收获期，人们可根据栽培的目的及饲喂家畜的种类等确定收获期。 如苜蓿作为牛、羊青干草时应在单位面积可消化总养分产量最高的初花期收获，而作为猪、鸡的蛋白质、维生素补充饲料时则应在现蕾期收获。 三、地下部收获 以获取地下部块茎、块根、直根等营养器官为主要目的的收获，如甘薯、萝卜、马铃薯等饲料作物属于这一类型。 这类收获也无固定收获期，但收获期的确定受外界温度等条件的影响，通常在早霜前收获。 第二节 收获方式 一、人工收获 二、机械收获 一、人工收获 人工收获是指从收割到脱粒、晒粒、包装、归仓完全用人工或畜力进行，不用任何机械。 饲料作物或牧草作为青饲料或青干草使用时，其刈割、晒草的过程多用人工劳力进行作业。 二、机械收获 机械收获又分分段收获和联合收获。 分段收获是将成熟期的饲料作物或牧草的收割、晾晒、捡拾、脱粒、包装、归仓分段用不同的机器进行，机具简单、轻便、灵活、适宜小面积作业. 联合收获是用联合收获机一次完成收获和脱粒等作业，其特点是速度快，效率高，损失少，适宜大面积地块应用。 二、机械收获 目前牧草的草产品产业化进入了一个新的前所未有的发展时期。机械化、现代化的草产品产业化从刈割、烘干、压捆或草粉加工全部实现了机器作业；田间干燥的干湿草捆从刈割、翻草、捡拾压捆、湿草捆拉伸膜包被全部机械化作业。 但这些产业化机械投入大，能耗大、成本高，大面积应用尚有一定困难。公司＋农户的草品产业化相对比较简单，除了刈割、打捆等必须机器作业外，其余可采用人工劳动，节省了费用和生产成本。 第三节 收获技术 一、收获原则 二、收获时期 三、收获方法 一、收获原则 收获时期确定的原则是：兼顾草产品的质量、产量及牧草的再生长。 确定牧草的收获适期，实质上就是在牧草的营养价值和干物质产量之间找到最佳平衡点。 一、收获原则 豆科牧草的收获适期为初花期。 禾本科牧草的收获原则与豆科相似，第一茬草在抽穗期收获。 禾本科牧草再生草的收获一般根据牧草的生长量，可在30～40天收获一次，根据牧草的生长情况及牧草的种类，再生草亦可进行放牧利用。 一、收获原则 无论是豆科牧草不是禾本科牧草，适宜的留茬高度，是牧草再生草正常恢复生长的保证，是保证下茬产量的最重要条件之一。 牧草收获时留茬过高影响牧草产量，过低影响再生草的生长 。 不同的牧草种类其生长点距地面的高度不同，所以牧草收获时留茬高度一定要考虑不同牧草生长点特点，不同牧草刈割时要求留茬高度不同 。 一、收获原则 豆科牧草中从根颈萌发新枝条的紫花苜蓿一般留茬高度在4～5㎝。 禾本科牧草中的上繁草，如无芒雀麦、黑麦草、猫尾草、冰草等一般留茬高度在6～8㎝。 一些从茎枝腋芽上萌发新枝的百脉根、柱花草等要求留茬高度在20～30㎝。 二、收获时期 确定牧草的收获时期，首先要确定自己生产的草产品的质量标准，然后再根据牧草不同的生育周期各种营养成分的含量，及牧草的产量来确定牧草收获的最适宜的时期。 三、收获方法 牧草的收获方式一般有两种方式：即收割收获方式和用家畜放牧收获方式。 刈割方式目前常采用的方法有人工刈割和机械刈割 。 机械收割因种植规模、调制目的不同，收割机械有所不同。 思考题 1.饲草饲料的收获对象有哪些？ 2.机械收获可分为哪两种方式？各有哪些特点？ 3.牧草的收获时期应如何确定？指出豆科牧草和禾本科牧草的适宜收获期。 4.说明确定适宜留茬高度的意义。 第二章 青贮饲料 第一节 概述 第二节 青贮饲草饲料原理 第三节 青贮饲草饲料的设施与机械 第四节 青贮饲草饲料原料 第五节 青贮饲草饲料生产工艺 第六节 青贮饲草饲料的利用与管理 第一节 概述 青贮饲料是指经过在青贮容器中的厌氧条件下发酵处理的饲料产品。 更确切地说，是在厌