蔬菜与养生.pptVIP

日本国立癌症预防研究所报告 ----------------------------------------------------------- 熟甘薯98.7%. 2.生甘薯94.4% 3.芦笋93.7% 4.花椰菜92.8% 5.卷心菜91.4% 6.菜花90.8% 7.欧芹83.7% 8.茄子皮74% 9.甜椒55.5% 10.胡萝蔔46.5% 11.金花菜37.6% 12.苤藍34.7% 13.荠菜32.4% 14.芥菜32.4% 15.雪里红29.8% 16.西红柿23.8% 17.大葱16.3% 18.大蒜15.9% 19.黄瓜14.3% 20.大白菜7.4%。 E-mail文化传播网 -------------------------------------------------------------------- 针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值， 结果地瓜叶的营养成份居冠。 黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日 常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜 叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，对艾滋病患者能提高治疗的效果。 强肝解毒妙方: 蕃薯叶:大约半斤左右洗净 作 法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜， 滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。 -------------------------------------------------------------------- 日本人爱吃香蕉不是没原因的，根据日本科学家的研究 发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉愈 成熟其抗癌效果愈高。 日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉 、 葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免 疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。 山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强８倍。 香蕉多四倍蛋白质、 多两倍碳水化合物、 多三倍磷质、 多五倍维生素A和铁质、 多两倍其他维生素和矿物质。 “一日一香蕉，远离医生。” 贫 血：香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。 脑 力：能提升脑力帮助考试，能提高学生的专注力。 便 秘：香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便秘。 宿 醉：香蕉加蜜可以实时解酒，香蕉松弛胃部。 紧 张：香蕉的维生素可帮助抒缓神经系统。 分 娩：在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盘时就会吃香蕉。 戒 菸：香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以消除没有了尼古丁刺激影响。 压 力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化。 中 風：长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。 心绞痛：香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。 抑郁症：感觉好多，因香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松弛。 血压高：美国食品及药物管理局宣布，香蕉能降低血压高和中风机会。 胃溃瘍：香蕉是调理肠胃失调，因维生素B含量高，有着柔软的纤维而且柔滑。 皮鞋洁亮：用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净。 眼睛干澀：计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿，香蕉保护眼睛的功能。 蚊钉虫咬：香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。 吃香蕉在食物治疗方面 一、治胃溃疡： 饭前吃一根香蕉，一日一次即可，持续食用，会有不错的功效。 二、防治动脉硬化、高血脂症： 用泡好的茶，掺入捣烂蕉泥，加入少许糖，每日三餐饭后饮用。 三、防治消化道癌症： 每天食用一至四根香蕉。 四、防治高血压：