时尚快餐业创业计划书(77页).docVIP

安徽科技学院创业模拟实训班 创业计划书 公司名称：摩登“食尚快餐有限公司” 指导老师： 王振其、杜小明 班 次： 一期三班 【总 经 理】梁珍伟 【团队成员】梁珍伟、宿倩、曹娟、谢俊武、王昊、王永生 【电话号码】14790085807 【电子邮件 【地 址】安徽科技学院 【邮政编码】233100 二O一三年三月 目录 前言 3 计划摘要 6 摩登“食尚”快餐店介绍篇 17 摩登“食尚”快餐店战略规划篇 29 摩登“食尚”快餐市场预测篇 34 摩登“食尚”快餐营销计划篇 49 摩登“食尚”快餐生产计划篇 63 摩登“食尚”快餐店财务规划篇 68 关于风险和退出的分析 74 前言 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好时机。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡 二．产品与服务 价格公道合理、质量优先保证、制做专业、外送高效，尊重消费者的合理要求，人性化服务。 1、食品种类多样。 （1）、饭食类：主要有中式传统饭食（炒菜配饭），现代各类特色炒饭（烩饭、盖浇饭、汤煨饭等）。 （2）、面食类：主要有中式各类面食（汤面、炒面、炸酱面、拌面等）。 （3）、面点类：主要有中式传统包子（菜包、肉包、豆沙包、馒头），现代特色包子（各类口味），西式面包（土司、汉堡、披萨等）。 2、食品口味灵活。 分为店内套餐、自助餐、点餐三类。 3、食品营养保证。 （1）每份食品中都含有五大类食物：肉禽类、谷物类、蔬菜类、水果类、碳水化合物类。食餐以米饭为主、配以50%的蔬菜、30%的肉食、10%的水果、10%的碳水化合物 （2）营养全面、比例搭配适当：根据订餐顾客的角色差异，设计不同的营养比例。为办公写字楼内的消费者、学生等提供轻体力劳动者的营养系；为工厂、工地、游客等从事体力活的顾客提供中体力劳动者的营养系。 4、公司理念 顾客满意 健康化，网络化，科学化 高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管 理，使几个部门灵活运转，形成一个统一的有机体。 人人为公司，公司为人人。公司就是员工的家，公司有责任使自己 的员工过上幸福生活，员工也应该为这个家付出努力，做好公司事务。我们要想使自己的员工让客人百分百的满意，成为客人的拥护者和客人问题的解决者，就必须满足员工的需求： 机会 在企业内部创造一个能够发挥员工才能的机会，以满足他们角色和成就感的需求。 权利 维护员工的各种权利，使员工感到自己享有权利，满足实现自我价值的需求。 激励 关心和爱护员工，通过有效的激励手段，调动员工的积极性，激发员工的敬业爱业精神。 尊重 管理层要充分尊重员工，不仅使员工尊重的需求得到满足，而且可以树立员工的自尊心，从而使员工对作好任何事情都有信心。  美、快、笑、净，竭诚为顾客服务，让顾客“点得开心，吃的放 心，笑得开心。 奖惩分明，鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励 员工创新，提出改进意见。 （二）公司管理 企业文化 　　一、 遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。 　　二、 维护公司声誉，保护公司利益。 　　三、 服从领导，关心下属，团结互助。 　　四、不断学习，提高水平，精通业务。 五、积极进取，勇于开拓，求实创新考核的等级 　　(一)S——出色、不可挑剔(超群级)。 　　(二)A——满意、不负众望(优秀级)。 　　(三)B——称职、令人安心(较好级)。 　　(四)C——有问