05-糖代谢.ppt

物质代谢： 概念：指食物中营养物质被消化吸收后，在体内进行的一系列化学反应，以合成新的物质，而机体内原有物质则被降解、更新，同时伴有能量释放，这就是物质代谢。 分解代谢主要分以下三个阶段进行 合成代谢的一般特点 一般不是分解代谢简单的逆向反应，而是由不同酶催化的，通常需要消耗ATP，还原供氢体多为NADPH。 第五章 糖 代 谢 一 、糖的主要生理功能 供给能量:70%(动物、植物) 机体的重要碳源：糖代谢中间产物（氨基酸、脂肪酸、核苷） 机体结构的重要组分：蛋白聚糖和糖蛋白（结缔组织、软骨 和骨的基质），糖蛋白和糖脂（细胞膜） 细胞间的信息传递：膜糖蛋白（与细胞的免疫、识别作用有关） 特殊生理功能的物质：糖蛋白（激素、酶、血型物质等） 保护与润滑：蛋白聚糖（粘膜与分泌物） 主要的分解途径有三条： (1) 糖酵解 (无氧)； (2) 有氧氧化(有氧)； (3) 磷酸戊糖通路； 合成途径有两条: (1) 糖原合成 (2) 糖异生 第二节糖的无氧分解 在机体无氧或缺氧条件下，葡萄糖或糖原经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸并产生能量的过程称为糖酵解(glycolysis)，亦称糖的无氧氧化(anaerobic oxidation)。 糖酵解的反应部位：胞浆。 二、糖酵解的反应特点 (1) 反应部位：胞浆