海南冬季瓜果蔬菜物流对策的研究.pdfVIP

储运保鲜与包装 海南冬季瓜果蔬菜物流对策的研究 向熳 黄靖z (1．四川师范大学 四川成都 610101；2．海南大学 海南儋州 571737) 摘要：海南是我国冬季瓜果蔬菜的主要供应地之一。对海南冬季瓜果蔬菜物流对策的研究，不仅有利于实现海南瓜果蔬菜 的有效输出，保障其他地区的供需平衡；也是增加农民收入、促进农村经济发展和实现海南农业现代化的重要动力源泉之一。 本文以海南冬季瓜果蔬菜物流为研究对象，首先阐述海南冬季瓜果蔬菜物流的特点，然后从海南冬季瓜果蔬菜的现状，分析 现存问题的原 因，最后寻找 出海南冬季瓜果蔬菜发展对策。 关键词：海南 冬季瓜果蔬菜物流 发展对策 中图分类号：F232．7 文献标识码：A 文章编号：l672．5336(2014)10—0079—02 海南省位于我国最南部 ，是我国热带面积最大的 开启 比较晚。八是运输受天气的影响大。冬季北方多 省份。由于其内部地形光热等 自然条件优越 ，农业物 冰雪天气 ，对于海南以汽车为主的瓜果蔬菜运输形成 种资源丰富等原因，使其天然的成为我国的冬季瓜果 了巨大阻碍。 蔬菜的 “温室大棚”之一 ，为我国广大地区，特别是北方 2海南冬季瓜果物流现状 地区提供丰富新鲜的瓜果蔬菜。 海南省在国家的政策支持下，积极推动海南农业现 2．1物流基础设施和物流技术落后 代化的进程 ，打造我国冬季瓜果蔬菜的“菜篮子”，加快培 (1)物流业的发展 ，很大程度上是依赖于先进、系统 育海南冬季瓜果蔬菜的供应物流体系。本文由此出发，根 和便捷的基础设施。而海南，物流基础设施发展严重 据海南冬季农产品物流体系的现状，探寻发展对策。 滞后，比如物流储存仓库数量不足，物流运输专线构 建不够系统，物流运输的冷藏设备不够先进 ，物流的 1海南冬季瓜果物流的特点 网络平台搭建起步太晚，物流信息系统开发层次低等 海南冬季瓜疏主要有辣椒、苦瓜、冬瓜、罗 卜、青 等。这使得海南冬季瓜疏很难及时有效和安全保质的 菜、圣女果等等。由于其这些瓜果的特殊性质、产地的 运送到全国各地 。 分离等因素 ，使得海南冬季瓜果物流有以下特点：一 (2)分级包装、储存保鲜、冷链运输技术是 目前影响 是农产品的处理、包装、运输难。由于海南冬季瓜果极 农产品物流的突出问题 。[1】海南冬季蔬菜瓜果具有鲜 易腐烂、极易碰撞、脆弱、种类多、数量大 、输送的地区 活的生命 ，其价值体现在在 “新鲜”上 ，而对于蔬菜瓜 多、范围远，使得在处理、包装、运输过程 中很难以实现 果，保鲜 的期限较短，非极易变质腐烂 ，运输半径和交 保鲜、防腐烂、保质。而且还要根据不同的瓜果属性 ，瓜 易时间很大程度上就受到了制约，因此对运输效率和 果运输的远近程度 、运输地的地理环境等实行分类包 保鲜技术提出了很高要求。目前，海南蔬菜瓜果常温 装 ，保障瓜果的食品质量与安全 。[1]二是瓜果蔬菜的储 物流和 自然物流是主要物流形式，没有形成连贯成形 存难 。不同的瓜果对储存条件 的要求不同，而建立不 的冷链物流，存在着不合理的包装 “运输”储存现象，导 同标准和条件的仓库需要大量的资金和不同的技术 致农产品在物流过程 中的损失很大!此外，裸露 “散 支持。这对于普通的农 民或者 中小企业而言，是不可 装”非冷藏状态下的农产品物流，在运输 “分销”零售以 能有足够 的资金和技术 ，根据每种瓜果蔬菜的属性建 及多次装卸搬运中增加了二次污染的机会，降低了农 立起来不同的仓储条件的仓库 。三是对有关人员的要 产品的新鲜度 ，影响了农产品的质量 。 求高。对于物流的处理、运输、仓储、管理人员不仅仅要 2．2内部人才的缺乏，软实力不强 掌握好 自己的专业性知识 ，还要对每种瓜果的特性十 海南省本身属于教育发展落后的省份 ，加上城乡 分的熟悉 。四是收购困难。冬季瓜