选择巧克力要学会看产品标准.pdfVIP

健康生活 八招菁除蒜幕上的 余 药 文 ／佚 名 食品安全越来越受人们关注 ，如何 中5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。 果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。普 去除农药残留成为大家越来越关心的话 浸泡水洗法 通存放 15天以上。注意，不要立刻食用 题 ，现在为大家简单介绍几种去除农药 新采摘的未削皮的水果。(来源 ：2013年 污染蔬菜的农药种类主要为有机磷 残留的方法。 8月20日南《方报》)I(编辑 ／胡 琚) 类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水 ，此种 加热法 办法仅能除去局部污染的农药。但水洗 随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫 是肃清蔬菜瓜呆上其他污物和去除残留 剂分解加快。所以对一些其他办法难以 农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜 ，如 处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农 菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。 药。常用于芹菜、菠菜、小 白菜、圆白菜、 先用水冲洗掉表面的污物 ，然后用 青椒、菜花、豆角等 。办法是先用清水将 清水浸泡 ，浸泡不少于 1O分钟。果蔬清 外表污物洗净，放人沸水中2～5分钟捞 洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可 出，然后用清水冲洗 卜2遍。 参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水 冲洗 2-3遍。 碱水浸泡法 有机磷杀虫剂在碱性环境下快速分 贮存法 解，所以此办法是去除农药污染的有效 农药在环境中可随时间的推移而迟 措施 ，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将 缓地合成为对人体无害的物质。所以对 蔬菜外表污物冲洗洁净 ，浸泡到碱水 (在 易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的存 普通 500毫升水 中加人碱面 5—10克) 放 ，可减少农药残留量。此法适用于苹 选择工5克力委学会香产品标：隹 文／徐晓宇 消费者在看到一个巧克力产品的时 品标准代号为SB开头。真正可口的巧克 康方面都更好。而如果是SB开头的，说 候 ，要判断这个巧克力到底好不好 ，首先 力必定是用纯正的可可脂制作 ，那样香 明代可可脂含量较多，口感和健康方面 可以从读懂巧克力的产品标准开始。 气才够浓郁 ，口感才够丝滑，而代可可脂 都不如 GB标准的巧克力。因此大家在 在我国，巧克力的产品标准有两种 ： 由于是人工制成的仿可可脂产品，不仅 选购巧克力的时候，一定要优先选择产 一 种为国家标准 ，即使用纯可可脂 口感上略有不足 ，其中还有可能含有威 品标准为GB开头的巧克力，这样的巧 制作，代可可脂含量在 5％以下的巧克力 胁健康的反式脂肪酸。 克力无论是 口感还是营养价值都会更 产品，产品标准代号为GB开头。 因此拿到巧克力产品的第一时间就 好。(来源：2012年2月12日健康网)I 另一种为行业标准 ，即使用代可可 看产品标准代号 ，如果是 GB开头的，说 (编辑 ／胡 琚) 脂制作的巧克力产品或者纯可可脂含量 明巧克力产品是用纯正可可脂制成的， 在纯巧克力标准以下的巧克力制品，产 不含或含有少量