精炼油成本控制与各生产工序的关系.pdfVIP

维普资讯 20O2年第 27卷第 4期 中 国 油 脂 27 以利用的情况下，采用毛油加热器的换热面积在理 实际应用过程中，通过换热器的合理选配，在工艺上 论上为2．55m2，油冷却器的换热面积为5．55m2；而 采用换热器串联，将会给投资带来可观的效益，避免 采用了新工艺，可以使毛油加热器和油冷却器的换 能源的浪费，尤其是当今世界能源危机的状态下，合 热面积分别降至2．1m2和4．5m2。同时，我们也可 理利用能源更加成为一项紧迫的任务 ，并且采用该 以推算加热毛油所需的蒸汽量和冷却成品油所需的 工艺后，因减少蒸汽和水的用量 ，同时也降低了因废 冷却水用量都将大大减少 ，而更为重要的是油品所 热造成的热污染，这对于环境保护也是非常有利的。 携带的热能没有被浪费，而是全面地加以利用了。 因此，我们在今后兴建大型油厂的设计过程中， 4 总结 应十分重视各种节能环保的问题。 从油脂连续精炼中油脂换热的小单元来看，在 文章编号-l003—7969(2002)04—0027—03 中图分类号：TS224．6 文献标识码 ：B 精炼油成本控制与各生产工序的关系 张本成 (安徽省六安市华康粮油食品集团，237011安徽省六安市佛子岭路 43号) 摘要：油脂的精炼通常指的就是提纯甘油三酸酯，去除油中杂质的过程。结合生产各工序，就 如何控制好生产 中成本，作 了一些阐述，重点就平时不易被重视的方面作 了较详细的说明。 关键词：精炼油；成本控制；生产工序 随着人们生活水平的提高，成品油的市场也逐 生产厂家在油料如大豆、菜籽的采购中对各指标的 步表现为产品的多样化和 同一原料油的多层次化， 把关很严，但在毛油的采购中却认识不足，即使有的 二级油的市场将会被越来越多的高烹油及色拉油所 厂家在一些指标诸如酸值 、水、杂 、磷等上面有认知， 替代。作为加工企业 ，如何在保证质量的前提下更 但在毛油的色泽上却重视不够。有的即使有认识也 好地控制油脂的精炼成本 ，使企业在市场竞争中处 只是表面上的，用罗维朋 比色计测定一下色泽而已。 于不败的地位就显得尤为重要。 我们知道，外购油中有的是毛油，有的是二级油，有 油脂精炼在车间的制造成本上主要有两个方 的是国产的，有的是进 口的。品种和产地的不同，其 面，一是 由原料油到成品油这一去除杂质过程 中形 加工的工艺和各指标的控制也是不同的。如果毛油 成的各种损失，即炼耗成本；另外就是在加工过程中 或二级油的加工过程中，在高温条件下长时间与空 所必须消耗的辅助材料及能源消耗 、人员工资、设备 气接触 ，就会形成在实际精炼的脱色工序中色泽难 折旧等形成的成本。 以脱除。造成 白土耗用的增加，从而增加了车间的 作为企业加工高烹油或色拉油的原料油一般有 制造成本。因此，在色泽的把关上，我们除了要进行 两个来源：一是直接外购；二是 自己拥有配套的生产 比色外，还应该进行外购油的脱色小样试验，这样才 车间，生产出毛油作为精炼的原料油。 能消除采购风险。 1 直接采购 2 各工序的控制与精炼成本的关系 在原料油的采购上我们应有足够的认识。有的 2．1 毛油制取工艺控制与精炼成本 2．1．1 蒸炒(软化)工序 在原料的预榨或预处理 收稿 日期 ：2002—o4—15 中，都会涉及到油料