化工单元操作及设备 教学课件 作者 冷士良陆清宋志轩 主编 王德堂 主审 第7章 干燥 干燥技术2.pptVIP

尚辅网 尚辅网 五、水分在气-固两相间的平衡 (物料中所含水分性质) (一)水与物料不同的结合方式 1.吸附水分 ①吸水性物料以吸附力结合 的水分 ②湿物料粗糙表面上机械地 附着的水分 2.毛细管水分（多孔性物质） ①较大毛细管孔隙内水分同机械吸 附水分； ②较小毛细管孔隙内水分受毛细管力作用 (二)物料中的水分分类： 1.平衡水分与自由水分：根据物料中所含水分在一定的条件下能否用对流干燥的方法将除去来划分为平衡水分和自由水分。 （1） 平衡水分（X*）—不能用干燥方法除去的水分。 X* = f（物料种类、空气性质） （2） 自由水分（X-X*——可用干燥方法除去的水分。 如将某一物料与一定温度及湿度地空气相接触，物料将被除去或吸收水分，直到物料表面所产生的水蒸汽压力与空气中的水蒸汽压力相等为止，而使物料的含水量达于一定数值，此数值称为该光线状态下此物料的平衡含水量。 平衡水分因物料种类的不同有很大的差别；同一种物料的平衡水分也因空气状态的不同而异。 只有使物料与相对湿度百分数为零的空气相接触，才能获得绝干的物料；反之如果使物料与一定湿度的空气接触，