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2017-08-22 发布于北京
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中国林蛙产品的开发现状与研究进展.pdf

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农产品工程 TECHNIQUE 技术 · 中国林蛙产品的开发现状与研究进展刘仁杰 1 孙旸 2 王刚 2 陈欢 2 陈光 2 （1.吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118； 2.吉林农业大学生命科学学院，吉林长春 130118）【摘要】中国林蛙具有很高的经济价值和药用价值。本文介绍了中国林蛙的种类、分布状况和林蛙产品研究进展及产品开发现状，同时探讨了我国林蛙产业现状及未来发展。【关键词】中国林蛙；研究；开发；进展中图分类号： + 文献标识码：文章编号： Q 959.5 3 B 2095-6495 (20１4) 12-0072-04 Development Present Situation of Rana chensinensis and Its Research Progress Liu Renjie1 Sun Yang2 Wang Gang2 Chen Huan2 Chen Guang2 （1. College of Food Science and Engineering ， Changchun City ， Jilin Province 130118 ； 2. College of Life Science ， Jilin Agricultural University ， Changchun City ， Jilin Province 130118 ） Abstract ： Rana chensinensis has a very high economic and medicinal value. Species of Rana chensinensis ， its ，， distribution research progress and product development status were introduced and Rana chensinensis industry present situation and prospects of development were discussed. Key words ： Rana chensinensis ， Research ， Development ， Progress 林蛙又名哈士蟆、油蛤蟆和红肚田鸡等，是国家营养、保健和药用价值较高。本文概括中国林蛙状况、保护、有重要经济和科学研究价值的陆生野生动物。产品科研水平及开发现状，同时探讨林蛙产品未来发头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有展方向。三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在背上散有 1 中国林蛙种类及分布深色斑。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润