α-巯基吡嗪合成方法的改进与^1HNMR.pdfVIP

维普资讯 第31卷 3期 安 徽 师范大 学学 报 (自然科学版) V0l1．31No．3 2008年5月 JournalofAnhuiNormalUniversity(NaturalScience) M av．2008 一 巯基吡嗪合成方法的改进与1HNMR 赵艳茹 ， 丁 涛2 (1．许昌学院化学化工学院，河南许昌 461000；2．滕州悟通香料公司，山东 滕州 277521) 摘 要：一巯基吡嗪是一种具有烘烤香气(味)的食用香料．本文对合成方法做了改进，在保护措施 下合成了该化合物，测定了所得产物的熔点(分解点)，并经HNMR表征．HNMR显示了吡嗪环上 芳H与一SH 中H的吸收，且6值在经典文献所载范围内．这与过去的有关a一巯基吡嗪的合成文 献有较大差异． 关键词：食用香料 ；a一巯基吡嗪；a一氯代吡嗪；甲醇钠 中图分类号：(3626．415 文献标识码：A 文章编号：1