生淀粉发酵生产燃料酒精的进展.pdfVIP

2010年6月 广西轻工业 第6期(总第139期) GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY食品与生物 生淀粉发酵生产燃料酒精的进展 欧平 (贺州学院，广西贺州542800) 【摘 要】 时生淀粉生产燃料酒精的背景、机理、所用淀粉的种类和淀粉酶的性质进行了综述，对生淀粉酒精发酵国内外 研究历史和现状及存在的问题与发展趋势进行了分析，并对生淀粉酒精发酵的发展趋势进行了展望。 【关键词】 生淀粉；燃料酒精；进展 【中图分类号】TS201．3【文献标识码】A 【文章编号】 1003—2673(2010)06—12—03 1 引言 的地区，无论平原、丘陵、沙土、粘土、壤土、荒地、熟地均可种 燃料乙醇是首选的汽油替代品，石油作为传统的能源、工 植，特别是新开垦的荒地，产鼍相当可观。木薯是价廉质优的原 业的血液、汽车的动力，对于人类社会的进步和世界经济发展 料，木薯燃料乙醇以鲜木薯和木薯干片为原料，可保证全年生 作出了不可磨灭的贡献。但是，石油是不可再生的能源，尽管现 产。鲜木薯含淀粉25—30％，收获期为10月至次年2月。木薯 在还在不断发现新的油田，可是随着石油消费量的迅速增长。 干片含淀粉70—72％，在3-9月可用木薯干片作原料进行生 世界石油资源逐渐枯竭。有人估计地球上的石油还可供人类开 产。木薯与玉米、甘蔗相比较，价格是最低的1“。 采40—50年，也有人估计还可开采60一70年。毕竟地球上的石 广西于19世纪20年代从南洋引进木薯，至今已有180 油资源会完全枯竭，这是不可逆转的趋势。因此，世界各国都 余年。由于广西地处亚热带，北回归线横贯境内，适宜木薯生 在加紧研究开发石油的替代品。 长，近年全区木薯种植面积已达27万公顷，年产量约400万 燃料酒精不仅可以缓解能源短缺的问题，从长远的利益和 吨，无论是种植面积还是总产量均占伞国60％左右。 能源的可再生性来看，燃料酒精又是一种潜力巨大的生物能 以淀粉质原料生产酒精，一般所采用的方法是将粉碎的谷 源，它可以减少燃烧的挥发损失，提高燃烧效率，减少污染物 物在高温下进行蒸煮，或加a一淀粉酶低温蒸煮后糖化、发酵。 蒸煮的目的，其一是破坏谷物的组织结构，使淀粉彻底地糊化、 CO、NO，等及其他污染物的排放，另外它燃烧产生的额外CO： 最少，可最大限度地减少温室效应，缓解日益严重的大气污染。 液化，以利于液化酶和糖化酶的分解；其二是使醪液进行灭菌， 国外用生物质燃料乙醇替代石油已有成功经验。上世纪80年 蒸煮需要消耗大鼍的热能，所耗的蒸气占整个生产过程蒸气消 代，美国使用生物质燃料乙醇与汽油的混合燃料(被称为汽油 耗的25—30％，蒸煮的能耗占了全部酒精发酵能耗的30—40％ 圆，因此开发新的酒精发酵生产工艺。进行无蒸煮发酵，不但可 醇)，用65辆小汽车和轻型载重车，在零下30℃至零上40℃ 以节省这部分能耗，而且还可以节约冷却水，减少投资，提高生 时，从海拔345—1525m的地区行驶300万公里进行试验，发 现该混合燃料性能好，与汽油一样，甚至在汽车加速时比汽油 产力，并减轻后处理的压力，这样就可以大大降低生产成本，收 还快，耗油繁比汽油平均5％，低温时更省。燃料乙醇加入汽油 到明显的经济效益。 后还可提高燃料质量，如加入lO％燃料乙醇的汽油(eP E—IO)， 其辛烷值可提高28。 2生产酒精的淀粉种类和淀粉酶的性质 我国将生产燃料酒精项目列为“十五”示范工程重大项目。 酒精生产常用的淀粉质原料有薯类、粮谷类、野生植物类