畜禽应激研究进展.pdfVIP

目j隧技学一轱占鑫 加血越S妇棚舶阳捌蓼面PDI衄 WWW．—lzyq·cn ,tttav,嗍．aI 电话：0 言誊应激研究进展 梁永‘，周小辉，谭斌 (安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003) 摘要：本文主要综述畜禽应激机理、种类、原因等问题，介绍一些缓解畜禽应激的主要措施。 关键词：畜禽；应激；进展 1 文献标识码：A 文章编号：1001-0769(2013)05-0082—3 中图分类号：$81 随着动物生产逐步规模化、集约化的发展，畜禽遭受 论是消除自由基能力减弱，还是自由基产生增加，都会造 到越来越多的应激，而由应激产生的不良反应越来越普遍， 成自由基过剩，活性氧增多，而引起脂质氧化，产生丙二 表现为：采食量下降、日增重下降、产品质量下降，严重 醛和乙烷等。这些丙二醛等极活泼的交联剂，可致使细胞 影响了动物生产成绩。近几年来，随着动物营养、生理生 发生交联失去活性，导致变性死亡。 化以及免疫学的发展，人们对应激得到了进一步的认可。 3引起应激的因素 目前，应激已广泛用于畜牧、医药、免疫等学科，已成为 3．1营养因素 各学科领域内研究的重大课题。 营养因素主要是指饲料中营养不平衡，某些元素过多 1应激的概念 或缺乏121。饲料颜色、气味的突然、饲喂次数改变也是应 应激是机体对外界或内部的各种异常刺激所产生的非 激源，主要影响动物采食量，致使生产性能下降。 特异性免疫应答的总和，或者机体对它提出的任何要求 3．2环境应激 所做的非特异性应答反应，并将这些与刺激源关系不大 环境应激包括天气的突然变化(温度、湿度、打雷等)， 的非特异性反应变化成为“全身性适应综合症”(General温度的过高或者过低均能导致动物生理机能和新陈代谢发 生改变，影响生产性能，温度过高会使畜禽采食量下降消 AdaptiveSydrom，GAS)“】。应激反应是机体适应、保护机 制的重要组成部分，但超过一定限度会引起应激源疾病。 化能力下降，容易感染疾病，母猪受胎率下降，种公猪精 而由应激源引起的GAS反应通常分为三个阶段：紧急反子数变少；温度过低造成畜禽气喘，被毛粗糙；湿度过大 应阶段、抵抗阶段和衰竭阶段。 容易引起猪发生皮炎，抗病力下降口1。 3．3管理应激 2应激产生的机理 饲养密度过大，栏舍通风不好均能使畜禽产生应激， 很多学者对应激发生的机理进行探讨，但未得到一致 导致采食量下降，生长缓慢，犬、鼠等窜进栏舍，容易引 结论。通常为自由基理论解释应激的机理：与疾病发生密 起动物的神经质，产生应激，影响生长性能。断奶也是很 切相关的自由基，在生理状态下，不能被清除，不单不显 常见的应激，养殖户为追求更大的经济效益，通常会提前 示对机体的有害作用，相反有一定的有益作用，但是在特 断奶，断奶对仔猪来说是一个很大的应激，造成仔猪腹泻， 殊情况下，或遭到应激时，自由基代谢就会发生紊乱，无 状