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疫苗：我国海水鱼类养殖业向 工业化转型的重要支撑 1 1 2 马 悦 ，张元兴 ，雷霁霖 （1. 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海200237 ；2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所， 山东青岛266071 ） [摘要] 国际上水产养殖发达国家和地区的成功产业实践证实，接种疫苗在规模化、集约化的海水鱼类工 业化进程中扮演着重要角色。疫苗的广泛应用为大幅度减少抗生素等化学药物的使用起到显著效应，为 海水养殖业的健康和可持续发展发挥着关键性的产业支撑作用。中国作为世界上产量遥遥领先的水产养 殖大国，以鱼类为代表的海水养殖业正在向工业化转型升级，而日益严重的病害和水产品安全问题正成为 我国海水鱼类养殖业获得更大发展的制约性障碍之一。随着国家鲆鲽类产业技术体系为代表的海水鱼类 疫苗的研究和商业化开发所取得的不断突破，我国海水鱼类养殖业的病害防治策略正在朝着以疫苗接种 为核心的产业方向快速迈进。 [关键词] 海水鱼类养殖；国内外现状；工业化转型；病害防治；疫苗；发展趋势 [中图分类号] S942.5 [文章标识码] A [文章编号] 1009-1742（2014 ）09-0004-06 产养殖业迈向工业化进程中的成功发展典型。而 1 前言 在水产养殖业的工业化进程中，各种病害始终是产 随着世界范围内对水产品消费需求的不断增 业发展中最为重大的风险之一。世界海水养殖发 长，水产养殖业已经成为发展最为快速的动物源性 达国家和地区的成功实践证明，在同各种水产养殖 食品生产门类，目前全球近30 亿人口约20 % 的动 病害的斗争中，疫苗是人类最为突出的贡献。中国 [1] 物源蛋白供应来自水产养殖 。中国的水产养殖产 的水产养殖尤其是海水鱼类养殖业正在经历从粗 量占据世界总产量的近70 % ，是遥遥领先的水产养 犷型的农业生产模式向工业化生产模式转型，这是 殖大国，而据世界粮农组织预测：未来20 年水产品 不可逆转的产业发展趋势。如何从世界水产养殖 对世界粮食安全的贡献主要来自中国水产养殖业 工业化发展道路中充分汲取成功经验，抓住以工业 的稳定和持续发展。为满足日益增加的消费需求， 化养鱼为契机的产业发展趋势，发展具有中国特色 提高养殖产量的产业发展现状，规模化、集约化的 的水产养殖病害防治策略，为我国以海水鱼类养殖 工业化养殖生产模式已经成为世界范围内水产养 业为代表的工业化转型和健康可持续发展提供核 殖业的主流发展方向，以三文鱼等高价值养殖品种 心产业技术和配套产品支撑是摆在中国水产养殖 为代表的海水鱼类养殖业就是整个世界范围内水 界和科技界面前的一个重要而迫切的课题。 [收稿日期] 2014-03-06 [基金项目] 现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-50） [作者简介] 张元兴，1954年出生，男，山东莱州市人，教授，主要研究方向为海洋病原微生物致病机制与免疫防控技术； E-mail ：yxzhang@ 4 中国工程科学 直接经济杠杆作用是在保障养殖者利益的同时使 2 世界海水鱼类养殖工业化发展状况与 得产品价格更符合市场的需求，使越来越多的消费 疫苗的产业角色 者可以品尝到物美价廉的三文鱼，从而进一步稳固 和促进三文鱼的养殖生产和消费。 2.1 世界海水鱼类养殖业工业化进程概述 6 2.2 疫苗在全球海水鱼类养殖业可持续发展进程 海水鱼类养殖业2010 年全球产量约4.5×10 t ， 5 中的产业支撑作用 鲑科鱼类，特别