纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展.pdfVIP

86 2013 年第 10 期 纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展 邹智 锦州市产品质量监督检验所 ( ) 摘 要 ：纸质食品包装材料由于能满足环保需要 ，且具有良好的加工性能和加工强度 ， 目前正被广泛使用。 目前常用 的纸质食品包装材料中化学物分析检测技术包括 ：高效液相色谱法、气相色谱法、原子吸收光谱法 、氢化物原子荧光光 谱法等 。 本文综述了这些分析检测技术的研究进展 。 关键词 ：纸质食品包装材料 ；化学物 ；分析 ；检测 ；进展 近年来有毒有害食品的大量出现 ， 引发了公众对于食品安 广 ， 以上 的有机物可以采用 高效液相 色谱法分析 ， 并且 分析 70% 全的极度不信任 ， 与此同时食品安全密切相关的食品包装材料 速度快 ，效率高 。 纸质包装材料中的有机物种类 多 、含量低 ，采 用 也在逐步走进公众的视野 。 伴随着环保的压力 ，近年来食品包装 高效液相 色谱法 可以实 现快速 、高效 的分析 。 材料使用最多的是塑料和纸质 ， 其中纸质包装材料具有良好的 Lopez-Espinosa 等 [1]用 高 效液 相 色谱 法检测快 餐 纸 盒 中 的 回收性 ，能完全满足环 保要求 ，因此被广泛使用 ，此外纸质包装 双酚 A 、 邻苯二甲酸二丁酯 、 邻 苯二甲酸二 (2- 乙基 己基) 酯 。 材料在加工性能和机械强度方面也具有优异的性能 。 纸质包装 Castle 等 [2] 用 高效液 相 色谱法分析了食品纸包装中的 米嗤酮 、 材 料 在 使 用 的 过 程 中 会 根 据 产 品 的 包 装 设 计 进 行 一 系 列 的 加 双 二 乙胺 二 苯甲酮 EAB) 。 4,4- ( )- (D 工 ，在加工过程中需要添加一些如杀菌剂 、固化剂、增白剂等 ，这 2. 气相色谱法（GC ） 些添加剂存在潜在的危险 ，有可能迁移到食品中 ，对消费者的人 气 相 色谱 法是 指利 用 气 体作为 流动 相的 色谱 分析方法 。 该 身健康产生危害 。 为了研究这些添加剂对于食品安全的影响 ，必 方法 具 有 高灵敏 度 ，在 痕迹 量分析中 应 用很广 ；具 有 高选择 性 ， 须建立快速 、准确 、简便的分析检测方法 ，本文对目前较为成熟 可 分 离 性质极为相近的各 种 同分异构 体 ；具 有 高效 能 ，可以 有 效 的纸质食品包装材料中化学物分析检测技术进行了综述 。 实 现 复杂样 品的单组 分分 离 。 应 用 气 相 色谱 法研究纸质食品包 装材料中的化学物 可以一 次性得到丰富的分析内容 。 一 、国内外研究概况 Song 等 [3] 分 别 用 GC-FID 和 GC-ECD 两 种 方法检测了食 国外对于食品包装材料安全性研究起步较早 ， 目前发展较 品包装用再 生纸中的 邻苯二甲酸二甲酯 、二苯甲酮 、蒽 、五氯苯 为成熟 ，对于常用的纸质包装材料已建立较完善的检测体系 ，各 酚 、硬脂酸甲酯 等 5 种 添加剂 ，该 方法快速准确 。 项检测分析技术也很丰富 。 欧盟在上世纪九十年代就开始了对