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1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸 _________京剧 京剧是在北京形成的戏曲剧种之一，至今已有将近二百年的历史。它是在徽调和汉戏的基础上，吸收了昆曲、秦腔等一些戏曲剧种的优点和特长逐渐演变而形成的。  　　京剧音乐属于板腔体，主要唱腔有二黄、西皮两个系统，所以京剧也称“皮黄”。京剧常用唱腔还有南梆子、四平调、高拔子和吹腔。京剧的传统剧目约在一千个，常演的约有三四百个，其中除来自徽戏、汉戏、昆曲与秦腔者外，也有相当数量是京剧艺人和民间作家陆续编写出来的。京剧较擅长于表现历史题材的政治和军事斗争，故事大多取自历史演义和小说话本。既有整本的大戏，也有大量的折子戏，此外还有一些连台本戏。  　　京剧角色的行当划分比较严格，早期分为生、旦、净、末、丑、武行、流行（龙套）七行，以后归为生、旦、净、丑四大行，每一种行当内又有细致的进一步分工。“生”是除了大花脸以及丑角以外的男性角色的统称，又分老生（须生）、小生、武生、娃娃生。“旦”是女性角色的统称，内部又分为正旦、花旦、闺门旦、武旦、老旦、彩旦（揺旦）刀马旦。“净”，俗称花脸，大多是扮演性格、品质或相貌上有些特异的男性人物，化妆用脸谱，音色洪亮，风格粗犷。“净”又分为以唱工为主的大花脸，如包拯；以做工为主的二花脸，如曹操。“丑”，扮演喜剧角色，因在鼻梁上抹一小块白粉，俗称小花脸。 　　京剧脸谱的分类有：整脸、英雄脸、六分脸、歪脸、神仙脸、丑角脸等 _______四合院！ 聊北京少不了四合院，以前没觉着，到外地念书许多同学都很感兴趣的问我， 才知道四合院也成了北京的一景了。 　　北京的四合院，始于十二世纪，它符合封建社会宗法制度的要求，是北京城百年来的传统住宅形式。 　　四合，是指东南西北的房子都有，布局严整，院落敞亮，使人有雅静舒服的感觉,而且长幼有序，各居其室，作息方便。 ? 从前，北京人住房讲究很多，俗话说：有钱不住东南房，冬不暖，夏不凉。都乐意住路北的房子，四角整齐的院子，不喜欢倒下台阶，说那是进门跳坑。北京人有四句话：宁住庙前，不住庙后，宁住庙左，不住庙右。 　院子里不能种松柏树和杨树，因为那是阴宅种的树木。 　 北京的四合院分大、中、小三种规格。 ①专指德国教育家赫尔巴特及其学派的教育理论和教学模式。把教学过程分为：明了、联想、系统、方法4个阶段。后赖恩把原来的第一阶段分为两个阶段，发展为：预备、提示、联想、概括、应用5个阶段。19世纪后半叶流传甚广，对欧美教育有很大影响。20世纪初传入中国。美国教育家杜威在《学校与社会》一书中，首次把赫尔巴特的教育思想及其实践模式称为“传统教育”或“旧教育”。由此，开始了现代教育派与传统教育派之间的长期论战。该学派重视课堂教学、教师主导作用、传授系统的科学知识。传统教育学派也有保守、过时的方面。 　　②泛指在一定历史时期形成的流行的、具有影响的教育思想、制度和方法。中国封建社会有儒家的崇尚道德修养、尊师重道、因材施教、循序渐进的传统；五四运动以来有讲求民主、科学、进步，振兴中华的传统；西方古希腊有主知和注重和谐教育的传统；文艺复兴后有尊重儿童、遵循儿童身心发展、培养学生能力与学习主动性，重视课堂教学与系统知识传授的传统。上述均为一定历史时期形成的传统教育（亦可称为这一时期的教育传统），是对以往传统教育的扬弃、继承和发展。一种教育传统在形成、发展初期，基本上是符合实际的或进步的。 教育现代化是中国现代化的战略基石 　　现代化不仅是中国几代人的追求和梦想，而且是我