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乙酸 一、乙酸的分子组成和结构 喝醋能解酒吗??? 咱们学习乙酸的第二个化学性质 ( 二 ） 酯化反应 活动四 观察现象 现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 那么发生了什么化学反应呢 乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式： 活动五 讨论 学习了酯化反应，那么同学们讨论一下，喝醋能解酒吗？？？？？ 4、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的 （ ） A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 5、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸使碳酸钙发生了分解反应 高级脂肪酸 酯化反应 醇改变： 酸改变： 浓H2SO4 足量 无机含氧酸与醇 可以形成无机酸酯 硝化甘油 浓H2SO4 浓H2SO4 2 羧酸:分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 CH2=CHCOOH（丙烯酸） 液态 C17H33COOH C18H34O2 油 酸 固态 C15H31COOH C16H32O2 软脂酸 固态 C17H35COOH C18H36O2 硬脂酸 状态 结构简式 分子式 名称 * 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 生活中两种常见的有机物 传说古代有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，并把酒糟浸泡在水缸里。黑塔在第二十一日的酉时，一开缸一股浓郁的香气扑鼻而来。他忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，以后并用作调味品。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 活动一 根据生活常识并结合教材归纳乙酸的物理性质。 物理性质 颜色： 状态： 气味： 熔点： 溶解性： 沸点： 无色 液体 强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 乙酸俗称醋酸。食醋中含3%-5%的乙酸。 低 乙酸分子比例模型 根据乙酸的分子比例模型写出乙酸的分子式、结构式和结构简式，其中绿色的表示氢原子，黑色的表示碳原子，红色的表示氧原子。 活动2 甲基 羧基 分子式： 结构式： 结构简式: 或 C2H4O2 官能团——羧基 我们知道结构决定性质，那么乙酸具有哪些化学性质呢？ 推测： 羧基的性质 想一想？ 羰基 羟基 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 二、乙酸的化学性质 乙酸具有酸的通性，请列举乙酸具有哪些酸的通性 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－ + H+ 活动三 乙酸的电离： ①能使紫色石蕊溶液变红 ②能与活泼金属反应放出氢气 ③能与碱发生酸碱中和反应 ④能与金属氧化物反应生成盐和水 ⑤能与一些盐反应 乙酸的化学性质 1、酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ （1）令紫色石蕊试液变____色 红 （2）与活泼金属反应： 2CH3COOH + Zn ? （3）与碱性氧化物反应： 2 CH3COOH + CuO ? （4）与碱反应： （5）与盐反应： 2CH3COOH + CaCO3 ? 2CH3COOH + Cu(OH)2 ? (CH3COO)2 Zn +H2↑ (CH3COO) 2 Cu + H2O (CH3COO)2 Cu + 2H2O (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 思考： 1. 试管倾斜加热的目的是