唐诗与葡萄、葡萄酒.pdfVIP

维普资讯 2008年 9月 唐 都 学 刊 Sep．2008 第24卷第5期 TangduJournal VoI．24 No．5 唐 诗 与 葡 萄、葡 萄 酒 陈习刚 (河南省社会科学院历史研究所，河南郑k,ll450002) 摘 要：唐代丰富的葡萄文化，不仅体现在诗歌创作中，也体现在诗歌所反映的葡萄、葡萄酒与唐代社会、文化 中。唐诗不仅揭示出唐代葡萄、葡萄酒产地、葡萄文化传播地及唐代葡萄种植和酿造技术，也揭示出唐代丰富的葡 萄文化内容。如葡萄称谓的写法，葡萄地名、人名的使用 ，丝织品葡萄纹图案，诗人拟景状物的素材 ，时人的葡萄、 葡萄酒观念，拓边及边塞生活中的葡萄、葡萄酒特色，葡萄、葡萄酒中的风花雪月、胡风，葡萄酒酒具等。 关键词：唐代；全唐诗 ；葡萄；葡萄酒 ；葡萄文化 中图分类号：I222．42 文献标识码：A 文章编号：1001—0300(2o08J05一o014—08 人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的 的文化逐渐发展。人唐，葡萄种植、葡萄酒酿造空前 历史悠久，而我国是世界上葡萄较早栽培地之一。 发展，葡萄文化②空前繁荣，东西传播频繁，影响深 我国古代的栽培葡萄，是外来的物质文明，其原生地 远。本文拟从唐诗角度，对唐诗所反映的葡萄种植、 在小亚细亚、南高加索及东地中海沿岸一带。大约 葡萄酒酿造及葡萄文化作一考察，以揭示有唐一代 五六千年以前，在埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索以 葡萄物质文明的一些侧面。 及中亚地区已开始栽培葡萄和进行葡萄酒的酿制， 一 、 《全唐诗》所见 “葡萄、“葡萄酒”的记载 后来向西传人意大利、法国等西欧各国，向东传播到 东亚。先秦时期 ，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在 唐代，葡萄和葡萄酒作为文学家诗赋等创作的 1 西域 的我国新疆地区传播，自西汉张骞凿空西域， 题材显著增加，尤其是诗歌，《全唐诗》 所见 “葡 引进大宛葡萄品种，中原 内地葡萄种植的范围开始 萄”、“葡萄酒”的记载很多，兹列表如下： 扩大，葡萄酒的酿造也开始出现，葡萄、葡萄酒有关 表一 有关葡萄、葡萄酒的唐诗简表 窨 诗名 作者及所 诗歌出处 (卷一号) 附注 可 处时代 1 从军行(相和歌辞) [盛唐]李颀 19—116 诗云：“年年战骨埋荒外，空见蒲萄入汉家。 收稿 日期：2008—06—03 作者简介：陈习刚(1967一)，男，湖北黄冈人，河南省社会科学院历史与考古研究所副研究员。 ① “西域”所指的地区有狭、广两种含义。狭义指葱岭以东的广大地区，即昆仑山以北、敦煌以西、帕米尔以东的今新疆 天山南北地区；广义泛指白玉门关以西通过狭义的西域所能达到的地区，包括亚洲的中西部、印度半岛、欧洲的东部和非 洲的北部。本文所论西域，是广义范围(含今新疆)。 ， ②文化的定义近200种，这里采用冯天瑜等学者的定义(参见冯天瑜、