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低聚木糖的脱色工艺.pdf
第 21 卷第 2 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 21 No. 2
2002 年 3 月 Journal of Wuxi University of Light Industry Mar. 2002
( )
文章编号 :1009 - 038X 2002 02 - 0125 - 05
低聚木糖的脱色工艺
黄 海 , 杨瑞金 , 王 璋
(江南大学 食品学院 ,江苏 无锡 214036)
摘 要 : 研究了 10 种不同的活性炭和 6 种阴离子交换树脂对低聚木糖溶液的脱色效果 ,并求得了
它们的吸附等温线. 结果表明 ,糖用活性炭 AC2 和 AC6 及阴离子树脂 D301G 对低聚木糖溶液具
有较好的脱色效果 ,对糖液色素的吸附符合 Freundlich 方程. 在进一步的扩大试验中 ,采用 AC2 、
( )
AC 10 %AC + 3 %AC ,用量相对于糖液的干固物质 和阳离子树脂 732 、阴离子树脂 D301G 的
6 2 6
组合 ,低聚木糖溶液的总脱色率达到 95. 3 % ,总的糖损失为 20 %.
关键词 : 低聚木糖 ;脱色 ;活性炭 ;离子交换树脂 ;吸附等温线
中图分类号:Q 539 + . 4 文献标识码 : A
Studies on Decolorizing of Xylooligosaccharides
HUAN G Hai , YAN G Ruijin , WAN G Zhang
( School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China)
Abstract : The effect of 10 types of activated carbon and 6 types of anion exchange resin on decoloriz
ing of xylooligosaccharides (XOS) syrup , and the colorant sorption isotherms were investigated. Re
sults showed that activated carbons AC and AC and the anion exchange resin D301G performed
2 6
best . All activated carbons and anion exchange resins tested in experiments agreed with the Freundlich
Equation. In pilotscale experiments , 95. 3 % of the colorants in the XOS syrup were removed by the
activated carbons AC2 and AC6 , and the anion exchange resin D301G.
Key words : xylooligosaccharides ; decolorizing ; activated carbon
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