浅谈蔓越莓的保健作用.pdfVIP

……………一一一……………………………～………………………… IlL ii lull i 营 养 保 健 一——1营 养 保 浅谈蔓越莓的保健作用 尹喜玲段雪英 肖颖 北京大学医学部公共卫生学院营养与食品教研室 北京 1 00083 菌存在，然后细菌粘附于该区域形成牙菌斑。以色列 素有“北美红宝石”之称的蔓越莓(Cranberry)， 产于寒冷的北美湿地，是一种生长在矮藤上的小圆果， 科学家发现蔓越莓的抗细菌粘附作用，可抑制口腔中 天然亮红色，脆而带酸味。因为花形很象鹤的头和嘴， 部分细菌在牙齿上的附着能力，促进口腔卫生。 早期被取名为“鹤莓”，自古以来深受美洲居民的青睐。